鰻魚和鱔魚的區別 鰻魚和鱔魚的區別是什麼
1、科屬區別:鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱,鰻魚屬魚類。鱔魚屬於輻鰭魚綱、合鰓目和合鰓魚科。2、身處環境區別:鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域棲身,是世界上最純淨的水中生物。鱔魚常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層。3、分佈區別:鰻魚主要分佈在長江、珠江、閩江等流域。鱔魚在我國的南方分佈比較多,比如四川、雲南、貴州、湖南等省份。
鰻魚和鱔魚是兩種不同的魚類,並且兩者的外形有些相似,鱔魚一般在淤泥質水底層中,若是處理不乾淨,食用起來會有些土腥味,但是肉質很是鮮美細膩,而鰻魚生活中江海交界處,但是魚刺不多,不過魚腥味較重。
鰻魚,別名白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、溪滑、青鱔、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔,是一種外觀類似長條蛇形的魚類,具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類,似蛇,但無鱗,一般產於鹹淡水交界海域。
鱔魚別名黃鱔,體細長呈蛇形,體長約20-70釐米,最長可達1米。體前圓後部側扁,尾尖細。頭長而圓。口大,端位,上頜稍突出,脣頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小,爲一薄皮所覆蓋。頭粗尾細,體表有一層光滑的粘膜保護,無鱗,色澤黃褐色,體則有不規則的暗黑斑點,各鰭不發達基本消失,全身只有一根刺,刺少肉厚。肉嫩味美。
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