鱸魚是海魚嗎 鱸魚是不是海魚
鱸魚的營養價值豐富,我們常吃,但是許多人會好奇,鱸魚是海魚嗎,今天我們就來一起了解一下鱸魚是海魚還是河魚?
鱸魚有淡水鱸魚也有海鱸魚。鱸魚是一種統稱,最常見的四種有海鱸魚、松江鱸魚、加州鱸魚、河鱸。海鱸魚又稱日本真鱸或花鱸,主要分佈於中國、日本的近岸淺海,但是每年的盛漁期,鱸魚會上游到江河淡水區,鱸魚也可在淡水中生存,所以鱸魚是淡水魚也是海魚。
淡水鱸魚以上海松江爲好,松江鱸魚身體肥圓,體長不過十多釐米,重一百多克,頭大而扁平,口闊而眼小,黃褐色,身披幾道黑條紋,還略帶黑點。海水鱸魚以河北海域的爲佳。海水鱸魚下頜長於上頜,背部青灰色,腹部白色,背有小黑斑點。它體型偏大、較長,下頜長於上頜,魚嘴較尖,有別於淡水鱸魚。
其實我們平時看到的鱸魚不僅包含了河魚的種類,還包含了海魚的種類。就是說鱸魚既是海魚也是河魚。但是一般人在食用鱸魚的時候都是選擇海生的鱸魚的,因爲海生的鱸魚肉相對脆一些,味道也鮮美一些。
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