食物不鹹不代表沒鹽哪種蔬菜含鹽量高 茴香和生菜哪個含鹽量高些

導語：很多人覺得，如果食物中不放鹽，那該食物就沒有鹽，但實際上，是不是這樣呢？不是的，要知道，食物不鹹不代表沒鹽，有些食物本身就含有一定鹽量，雖然吃的時候沒有感覺到，但確實已經含有鹽元素了。那麼，你知道哪種蔬菜含鹽量高嗎？其中茴香和生菜哪個含鹽量高些呢？一起來了解。

食物不鹹不代表沒鹽哪種蔬菜含鹽量高

茴香

茴香。茴香的含鹽量是所有蔬菜裏面最高的，每500克大約含鹽2.4克，一份茴香餃子如果再加鹽分高的調料，含鹽量大爲可觀。按照世界衛生組織建議的每人每天吃鹽不超過5克爲標準，一頓飯吃完，便可能把一天的鹽都吃了。

哪些食物中含有太多鹽分？

1、面製品

麪包和掛麪等面製品中鹽含量較高，100克掛麪中鹽含量達到三克左右。之所以會在面製品中加入太多鹽，是因爲鹽能穩定食物結構，而且加大面筋的強度，使得食物更有彈性。因此吃麪條時不能喝湯；少吃或不吃帶奶油或肉鬆的麪包，不妨選擇高鉀的全麥麪包；喜歡吃麪包的人也可以搭配着新鮮蔬菜水果一起。

2、果脯蜜餞類

之所以話梅吃起來並不鹹，因爲在製作過程中加入太多糖，糖會掩蓋一部分鹹味，不過其中的含鹽量遠遠超過人們所想象的，其他果脯蜜餞也是如此。因此應少吃，每天吃1~2顆就行。

3、各種薯片和餅乾

大部分人喜歡吃各種薯片和餅乾，酥脆可口。雖然餅乾並不鹹，不過加工過程中會添加太多鹽，其目的是支撐麪筋強度，控制甜度，因此餅乾屬於高鹽食物。喜歡吃餅乾的人優先選擇原味的，也可以選擇全麥餅乾或是蘇打餅乾。

含鹽高食物

4、加工肉製品

臘腸、香腸、培根等都屬於加工肉類，爲能延長保質期而添加大量食鹽，屬於名副其實的高鹽食物。因此兒童和老年人以及高血壓患者應少吃，若非常喜歡吃加工肉類，應搭配着新鮮蔬菜水果一起吃。

5、乾果零食

乾果零食類中鹽含量也很高，如蘭花豆和瓜子等，所以選購乾果零食類時優先選擇原味的，每次只吃一小把就行，吃完後多喝溫開水能促進鹽分排泄。

6、加工豆製品零食

辣條和豆腐乾等豆製品零食雖然美味，不過加工過程中需經過滷製和烘烤等，其中添加太多食鹽，所以應少吃。不妨選擇新鮮的豆類或豆製品如豆皮、豆腐或腐竹。

溫馨提示

除了以上食材含有太多食鹽外，各種調味料如蠔油雞精、味精和醬油，罐頭類、醃菜、榨菜和醬菜等醃菜同樣也屬於高鹽食物，所以應控制量。另外，吃鹽過多後應多喝水，優先選擇檸檬水或純淨水，不能喝高糖分飲料，不然會加重口渴。此外，吃鹽過多後也可以多吃含鉀和含鎂的食物，如南瓜海帶，芒果、綠葉蔬菜等，能促進鈉離子排出。

吃鹽太多危害：

吃鹽多危害

1、惹頭疼

很多人都曾有這樣的經驗，吃了一頓豐盛的濃味大餐之後，就容易發生頭疼。最新研究讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天。結果發現，每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人頭痛的次數多1/3以上。無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應。這項研究確認，多吃鹽可能與頭痛密切相關。

2、增水腫

在日常生活中不難發現，有許多肥胖婦女的腳到了下午就會浮腫，穿的鞋子變得緊繃，其實是體內的鹽分在作怪。尤其是患有高血壓等病患者，這種現象更爲明顯。因此，爲了使身體不會出現這種症狀。除了日常飲食注意外，最重要的就是要控制食鹽量了。

3、易感冒

多吃鹽的人易患感冒。因爲高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力;同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。

4、害嗓子

在食用鹽分含量高的食物之後，很多人都能明顯感覺到咽喉黏液增加、嗓子不清。咽喉經常發炎、咳嗽不適的人，都不能吃太鹹、太辣、油炸、燻烤的食物，表面鹽分過多的炒貨如炒瓜子、炒花生、加了鹽的各種堅果等以及薯片之類含鹽高的零食也都要少吃。有慢性咽炎的人，食物必須清淡。

5、損皮膚

吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於皮膚的保水。最近，有研究表明吃鹽太多容易長雀斑!這讓女人們很是擔心。食鹽過多，除可使面色暗黃外，也有可能導致面頰長出雀斑。若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多，則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。可見雀斑容易愛上“鹹人”，女性一定要注意。

6、促胃癌

吃太多鹽，增加胃癌風險。每日攝取超過10克以上的鹽，傷害胃黏膜，導致胃發炎，長期下來罹患胃癌的風險性上升三四倍。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利於預防胃癌的因素。