2019大寒的食物有哪些 2019大寒節氣吃4種白色食物
導語:大寒節氣已經是白雪皚皚的天下了,雖然在氣象記錄中雖不像小寒期間那樣酷冷,但仍處於寒冷時期,所以飲食上我們要有點針對性滋補一下。那麼2019大寒的食物有哪些呢?根據祕方,2019大寒節氣吃4種白色食物養生滋補一步到位。
2019大寒的食物有哪些 2019大寒節氣吃4種白色食物
銀耳
銀耳
銀耳有“菌中之冠”的美譽。它既是營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。銀耳可以滋陰潤肺,但與此同時它的粘性較大,使人體的痰不容易咳出。如果是單純無痰咳嗽,用銀耳潤肺效果自然不錯,若是有痰,則不適宜用銀耳了。此外,將銀耳與香蕉百合一起煮成羹食用,具有養陰潤肺、美容、生津通便的作用。
木瓜銀耳湯的做法步驟
1、 木瓜切一半備用,蓮子洗淨。
2、 銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。
3、 木瓜去皮去籽切成塊,銀耳撕成小塊,所有原料備好。
4、 鍋中放入適量水,燒開後轉小火。
5、 將銀耳、蓮子和冰糖放入,煮約30分鐘。
6、 放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘後關火,養人的木瓜銀耳湯就做好了。
蘿蔔
蘿蔔
民間有“十月蘿蔔賽人蔘”,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”的說法。蘿蔔中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。蘿蔔與黃豆、牛肉一起搭配食用,有益氣補血,強筋骨的功效,適宜更年期的女性食用。
【辣蘿蔔】——爽口小涼菜的做法步驟
1、 蘿蔔去皮,取靠近頂部2/3的位置;
2、 將蘿蔔對半切開;
3、 再將蘿蔔切成薄片;
4、 往蘿蔔中加入適量的鹽;
5、 用手抓蘿蔔使其受鹽均勻,持續抓5分鐘左右:
6、 將抓勻的蘿蔔靜置10分鐘;
7、 靜置好後,擠幹蘿蔔的水份;
8、 往蘿蔔中加入剁椒;
9、 調入少許糖;
10、 將蘿蔔與剁椒、糖拌勻;
11、 將拌勻的蘿蔔盛入密封盒並置於冰箱冷藏;
12、 冷藏24小時左右取出即可。
豆腐
豆腐
豆腐營養價值豐富,物美價廉。由於豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐,即可以滿足人體一天鈣的需求量,特別適合兒童和老人食用。只是,豆腐含嘌呤較高,患痛風和嘌呤失常的患者應慎食。
香煎豆腐的做法步驟
豆腐切塊,雞蛋打散。豆腐在蛋液裏沾勻,不粘鍋放橄欖油,五分熱放入豆腐煎,兩面金黃盛出。沾鮮醬油吃,或者撒一點海鹽和黑胡椒分。
白菜
白菜
“百菜不如白菜”,中醫認爲白菜微寒味甘,有養胃生津,除煩解渴、清熱解毒的功效。還有豐富的維生素E、C,多吃可以起到很好的護膚和養顏的功效。此外,白菜的纖維素不但能起到潤腸,促進排毒的作用,還能促進人體對動物蛋白質的吸收。
醬燒白菜包的做法步驟
1、 豬肉三肥七瘦選好後讓菜場的師傅打成肉餡;新鮮香菇泡下水,洗淨,切成香菇末
2、 胡蘿蔔洗淨去皮切成胡蘿蔔末
3、 姜切成蓉,大蒜切成蓉,比例差不多是1:1
4、 加少量水,能沒過蒜薑蓉就行,放置幾分鐘,去掉蒜薑蓉只取蒜姜水
5、 豬肉餡加入蒜姜水,澱粉、料酒、生抽、芝麻油、鹽攪勻
6、 加入雞蛋、香菇末、胡蘿蔔末,朝一個方向攪拌,攪拌均勻,這樣餡就做好了
7、 白菜取幾片葉子,洗淨
8、 切掉白菜幫,要葉子的部分
9、 鍋裏放水,放一勺鹽和幾滴油,煮開後加入白菜葉子,焯燙下即可,取出瀝乾水分
10、 取一片葉子包上肉餡,用小蔥紮好
11、 放入盤中
12、 蒸鍋內放水,水開後大火蒸15分鐘左右
13、 蒸好的湯汁倒一些到碗中,加入耗油、番茄醬、醋、白糖、鹽和澱粉調成汁
14、 放入鍋內勾芡,最後把芡汁倒在白菜包上即可
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