貝貝南瓜的營養價值分析 貝貝南瓜食用方法介紹
導語:“貝貝南瓜”,第一次聽到這個名字時小編還以爲是南瓜的某生產牌子,相信不少朋友也是這麼覺得的。可事實並非如此。那麼,什麼是貝貝南瓜?“貝貝南瓜”實際上是南瓜的品種名字,它是由日本米可多協和種苗株式會社於1998年通過雜交培育成功的,其個頭很小,大約6兩左右,吃起來口感非常粉糯,甜度也很高,因此深受不少人士喜愛。接下來,本站就爲大家分析貝貝南瓜的營養價值,並介紹貝貝南瓜食用方法。
“貝貝南瓜”實際上是南瓜的品種名字,它是由日本米可多協和種苗株式會社於1998年通過雜交培育成功的。
貝貝南瓜的營養價值
每100克貝貝南瓜含蛋白質0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分0.6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
貝貝南瓜食用方法介紹
貝貝南瓜烹製方法亦多樣,普通南瓜的所有烹煮方法“貝貝”南瓜都適宜,因着小巧玲瓏,用來製作一人一盅的各式“南瓜盅”就最適合不過了。還有一種懶人做法:把貝貝南瓜洗淨之後,放入微波爐加熱5-8分鐘,再橫向把南瓜切開一個口子,挖出南瓜子,用勺子挖着吃,既好吃又營養,更是極好的寶寶輔食。需要提醒的是,這種吃法不建議提前將南瓜去柄、去子處理,否則在微波加熱的過程中,會造成南瓜香味和糖分的流失。
如果喜歡玩烘焙的,貝貝南瓜更是比普通南瓜更適合做甜品了,因爲甜度大,水分沒那麼多容易控制,例如南瓜派、南瓜蛋糕等。而“南瓜布丁”也是簡單之作,把蒸好的南瓜碾成泥,然後和細砂糖、牛奶、鮮奶油、雞蛋混合。把盛有南瓜布丁液的容器放進烤盤內,覆蓋錫紙以防止表皮結硬膜,160℃烤40分鐘左右,冷卻後即可慢慢享用了。濃濃的南瓜香,綿密的口感,帶有秋意的顏色尤其討人喜歡。
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