扇貝怎麼做 蒜蓉粉絲扇貝的做法

粉絲浸泡10分鐘，蒜切碎，姜切絲，鍋中加植物油燒熱，放入蒜末爆香，將蒜蓉盛出一半到碗中，倒蒸魚豉油拌成料汁，將扇貝的貝肉取下，留貝肉以及月牙形的黃，粉絲剪成段，墊在扇貝底下，把剩下的一半蒜蓉分扇貝肉上，放上薑絲，放扇貝大火蒸5分鐘出鍋;8.料汁澆在扇貝上即可。

扇貝怎麼做

主料：

扇貝2個，粉絲1小把;

調料：

姜1小塊，蒜5瓣，小蔥2根，植物油1湯匙，蒸魚豉油1湯匙，剁椒1湯匙;

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

1.粉絲加清水浸泡10分鐘，蒜切碎，姜切絲;

2.鍋中加入少許植物油，燒熱後，放入蒜末爆香;

3.將煸香的蒜蓉盛出一半到碗中，倒入少許蒸魚豉油，拌勻成調味汁;

4.用小刀將扇貝的貝肉取下，去除內臟和腮，留下貝肉以及月牙形的黃;

5.把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，重新放回扇貝;

6.把剩下的一半蒜蓉分在每個扇貝肉上，再放上薑絲;

7.蒸鍋裏放冷水，燒開後，放扇貝大火蒸5分鐘出鍋;

8.用小勺把之前調好的調味汁澆在扇貝上，撒上蔥花和剁椒即可。

　小貼士：

扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。

蒜蓉粉絲扇貝是一道粵菜，也是經典菜餚之一，營養豐富，高蛋白、低脂肪，粉絲也特別適合夏季，蒜蓉粉絲扇貝的做法是不是很簡單呢?