夏天菜譜家常菜做法 適合夏天吃的家常菜
一年四季,夏日的飲食最讓人頭疼,因爲天氣燥熱的原因,人很容易失去食慾,所以爲了改善夏日飲食,小編給大家推薦幾款夏天菜譜家常菜做法,這幾款適合夏天吃的家常菜可以幫助你提高口味,夏日飲食不再犯難。
家常菜做法並不難,跟着以下菜譜做即可。
苦瓜炒肉家常菜做法
夏日吃苦瓜炒肉可以抗熱解暑,苦瓜中含有大量維生素C能高人體免疫功能,預防夏日感冒。
原料:苦瓜、裏脊肉、辣椒(可不放)、花椒籽(可不放)、蒜蓉、薑絲、鹽、雞精、
1、將洗淨的苦瓜切成兩半,然後挖儘裏面的內瓤(這是苦瓜的根源,如果不喜歡太苦的人可以用小勺把白色的內瓤也刮掉)。
2、將挖掉內瓤的苦瓜斜和豬肉裏脊切成薄片。
3、撒適量的鹽在切好的苦瓜裏,然後用手按揉捏一下(這裏主要是過濾出苦瓜的苦水),如果喜歡苦瓜苦味的人可以不做這一步。
4、油鍋熱後下幹辣椒筒、花椒籽、蒜蓉和適量薑絲爆香後,下里脊肉至鍋中翻炒至7成熟後放入苦瓜片繼續翻炒,直至苦瓜也熟了放適量鹽和雞精即可起鍋。
酸辣土豆絲家常菜做法
酸辣土豆絲是民間餐桌上最爲常見的家常菜了,非常適合夏天吃。土豆性平,有改善腸胃的功效,還能預防高血壓,再加上酸辣的口感,開胃又爽口。
原料:土豆大約兩2個,幹辣椒條4個,花椒籽適量,大蒜3瓣,鹽適量,醋1湯匙。
1、將土豆洗淨去皮,然後切成絲,浸泡於冷水中,攪拌一下撈起。將大蒜切末,幹辣椒條切成筒狀備用。
2、熱油鍋,然後將大蒜末、幹辣椒、花椒籽依次放入油鍋中炸香。
3、倒入土豆絲,適量加點水(主要是怕土豆絲粘鍋)翻炒一會後,再倒入白醋翻炒至熟後,加入適量的鹽即可關火起盤。
小貼士:這裏放白醋主要是爲了菜的顏色好看,更有食慾。
涼拌海蜇皮家常菜做法
涼拌海蜇皮是適合夏天吃的家常菜,做法簡單,非常開胃,並且具有清熱解毒之功效。
原料:適量海蜇皮,黃瓜一根,胡蘿蔔半根,適量香菜,醋,生抽,香油,白芝麻,蒜泥。
1、將海蜇皮放入清水了清洗(因爲海蜇皮含鹽高,所以要多洗幾遍),在徹底沖洗乾淨後瀝乾水分切成絲,然後分別將黃瓜和胡蘿蔔切成絲。根據自己口味的需求把生抽、醋、蒜泥和香油按一定的比例調成汁。
2、將海蜇皮絲放入開水中焯熟後撈起放涼,加入備好的胡蘿蔔絲、黃瓜絲和香菜,最後倒入調位汁拌勻即可。
小貼士:在焯海蜇皮時,時間不宜過長,因爲時間過長海蜇皮的口感會變硬,最好是看到海蜇皮絲收縮過後15秒就可以撈出瀝乾水分。海蜇皮有腥味有些可能不喜歡,可以用米醋浸泡焯焯熟的海蜇皮絲去腥,而且口感會更加脆哦!
以上三種菜譜家常菜的做法其實很簡單,跟着以上步驟一步一步的來即可,當然做菜不是一蹴而就的,需要多練習,趕緊get以上夏天菜譜家常菜的做法吧!
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