娃娃菜的功效與作用 娃娃菜怎麼做湯
導語:說到“娃娃菜”,大家是在熟悉不過了,其外形與大白菜一致,但尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一,堪稱“迷你版大白菜”。雖然它比較袖珍,但是其營養價值可是不容小覷的,它富含β-胡蘿蔔素、鐵、鎂等營養成分,食用可幫助我們補充身體所需營養元素,因此平日裏我們不妨適量吃些娃娃菜。今天,本站小編就爲大家介紹娃娃菜怎麼做湯;以及娃娃菜的功效與作用有哪些。
娃娃比較袖珍,但是其營養價值可是不容小覷的,它富含β-胡蘿蔔素、鐵等營養成分。
娃娃菜的功效與作用
1.增強抵抗力
娃娃菜爲身體增強抵抗力,既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜熱量也較低,含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂,能提升鈣質吸收所需的成分,另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
過燉煮後的娃娃菜有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化
娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化,防止大便乾燥,保持大便通暢的功效,也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入硅石粉塵,而引起肺廣泛纖維化的一種疾病,以呼吸短促爲主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
娃娃菜怎麼做湯:上湯娃娃菜
娃娃菜怎麼做湯
1、上湯娃娃菜
主料:娃娃菜2棵,鹹蛋1個,鹹肉50克。
輔料:鹹肉50克,蒜2瓣,高湯30毫升,植物油少許,水600毫升。
做法:把鹹蛋煮熟,在煮鹹蛋時,洗淨娃娃菜,把1棵娃娃菜切成4斷;把鹹肉切細條,煮熟的鹹蛋切小塊:炒鍋爆香蒜肉成金黃色;將高湯加入到炒鍋裏;加入600毫升清水;當上湯水燒開後放入娃娃菜;再將鹹肉放入到娃娃菜裏;當娃娃菜煮軟後加入鹹蛋粒,煮1至2分鐘即可上桌。
2、娃娃菜蝦乾湯
主料:娃娃菜1棵,蝦乾適量。
輔料:鹽適量。
做法:鍋中放一大碗水燒開後,放入蝦乾、薑絲,再倒一點料酒,煮開後轉小火10分鐘左右(把蝦乾的鮮味煮出);娃娃菜掰開洗淨甩幹水份,豎向切成條;鍋裏蝦乾煮十分鐘後,開蓋放入娃娃菜,再蓋上蓋子一兩分鐘即可調入少量鹽和雞精出鍋。
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