蒜蓉粉絲娃娃菜的做法 簡單又好吃的蒜蓉粉絲娃娃菜做法介紹
現在,很多人都願意在家裏面吃飯,只是很多的菜品做法太過複雜,對於廚房小白來說是一大難題。今天介紹大家一道簡單又好吃的蒜蓉粉絲娃娃菜做法,蒜蓉粉絲娃娃菜是一掉家常菜餚,雖然不難,但是營養健康,非常適合在家裏做。
簡單又好吃的蒜蓉粉絲娃娃菜做法介紹
主料:
娃娃菜1~2棵,粉絲1小把;
配料:
大蒜1頭,紅、綠椒碎適量,清水1大勺;
調味料:
鹽1克,雞粉1克,碗汁,生抽3大勺,蠔油1大勺,白糖1/2勺;
蒜蓉粉絲娃娃菜的做法:
1、將大蒜切成蒜末,放進濾網裏面,用涼水過濾掉粘液;
2、冷油下鍋,開大火煸炒,去掉大量水分,再改小火慢慢翻炒呈金色,倒油,煸完蒜末,泌出油,;
3、盛出炒好的蒜末,加適量鹽和雞粉,拌勻後備用;
4、蒜油很香,可以用來拌涼菜或者是調蘸料;
5、將粉絲放進盆裏面,倒沸水,大約半分鐘,粉絲變軟即可撈起,瀝乾水分,倒適量蒜油,拌勻鬆備用;
6、把娃娃菜洗乾淨,對半切開,改切成6~8瓣;
7、把娃娃菜放進沸水中焯燙,大概10秒鐘撈出;
8、擺盤,每瓣菜間隔中填上蒜末,中心鋪上粉絲,開水入鍋蒸5分鐘;
9、做碗汁:將調料兌入小碗,調成碗汁,炒鍋倒少許蒜油,加熱煸一下辣椒碎,倒入碗汁煮沸;
10、取出蒸鍋裏的娃娃菜,均勻地澆上汁即可。
小貼士
1、蒜末很重要,沖涼水、炸金蒜的處理一定要做,這樣做出來的菜餚鮮香爽脆,沒有蒜臭,很下飯;
2、焯燙娃娃菜的時候,不要太久,10秒左右即可,否則會破壞掉娃娃菜的脆感。
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