小滿養生食譜 2018小滿節氣9種家常養生菜譜推薦

導語：其實有時候養生不一定是要大魚大肉，家常菜也可以很養生。養生實際上與我們的日常生活息息相關，尤其是平時所吃的食物，只要稍微注意一下，就能起到很好的養生效果。例如，我們可以瞭解當下時節適合吃什麼菜，這樣我們就能選擇養生的食材進行烹製，從而達到養生作用。沒幾天就是小滿節氣了，小編爲您推薦小滿養生食譜——2018小滿節氣9種家常養生菜譜推薦。

小滿養生食譜  2018小滿節氣9種家常養生菜譜推薦

小滿節氣

小滿養生食譜第一種：鯽魚炒荷包蛋

白鯽魚500克，雞蛋3個，生薑3片，胡椒粉適量。將白鯽魚宰殺乾淨後洗乾淨，起鍋熱油，放入鯽魚，煎到微黃色，放入少許清水，將鯽魚裝起;雞蛋煎成荷包蛋的形狀裝盤備用。重新起鍋熱油，放入薑片爆香，然後加入清水1250毫升，大概5碗的分量，用大火煮開，放入鯽魚滾片刻，放入荷包蛋，再次煮沸後調入食鹽、胡椒粉即可。有助於開胃和祛溼。

小滿養生食譜第二種：草魚煲冬瓜

草魚250克，冬瓜500克，食鹽、味精、植物油等各適量。將冬瓜去皮後切成三角形的塊狀;草魚宰殺乾淨，留尾巴洗乾淨備用;準備炒鍋，放入植物油熱了一會，就放入帶尾的草魚，煎成金黃色。準備砂鍋，放入清水適量，倒入魚和冬瓜塊，用大火燒開之後，改用小火，燉2個小時左右，等到湯出現奶白色，即可加入食鹽調味，然後食用。可以平肝、祛風、除熱、利溼。

小滿養生食譜第三種：淮杞石斛螺頭湯

材料：淮山、杞子、石斛、無花果、幹螺頭、姜、豬肉。

做法：淮山、杞子、石斛和無花果洗淨備用;幹螺頭用熱水泡軟，燒熱半鍋水，加一小塊姜，放入螺頭汆水3~5分鐘撈起;豬肉洗淨切塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味飲用。

功效：滋陰補腎、祛風明目、健脾開胃、補腎益精。螺頭有滋養肝陰、益眼明目的功效，再配合養陰益肝的杞子和石斛一起煲湯，味道鮮美，補而不燥，對工作過勞、用神過度的人士特別有幫助。

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小滿養生食譜第四種：荸薺冰糖藕羹

原料：荸薺、藕。

配料：冰糖適量。

做法：荸薺洗淨去皮，藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內，文火煮燉20分鐘時，加入冰糖，再燉lO分鐘，起鍋即可食用。

功效：清熱利溼，健脾開胃。

小滿養生食譜第五種：芹菜拌豆腐

原料：芹菜、豆腐。

配料：食鹽、味精、香油各少許。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

功效：平肝清熱、利溼解毒。

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小滿養生食譜第六種：白鯽滾荷包蛋

原料：白鯽魚、雞蛋。

配料：生薑、胡椒粉適量。

做法：白鯽魚宰洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許清水，剷起。雞蛋煎爲荷包蛋狀，剷起。起油鑊爆香薑片，加入清水適量，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後入適量食鹽、胡椒粉便可。

功效：祛溼開胃。

小滿養生食譜第七種：青椒炒鴨塊

原料：鴨脯肉、青椒、雞蛋。

配料：黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油適量。

做法：鴨脯肉切成薄片，用清水洗淨後淋幹。將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿。青椒去籽、去蒂洗淨後切片。鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散。炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。鍋內留少許油，加入鹽、酒，鮮湯燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

功效：溫中健脾，利水消腫。

小滿養生食譜第八種：冬瓜草魚煲

原料：草魚、冬瓜。

配料：鹽、味精、植物油適量。

做法：冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。用油將草魚煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，將魚、冬瓜一同放入沙鍋內。武火燒開後，改用文火燉至2小時左右。湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。

功效：平肝、祛風、利溼、除熱。

小滿養生食譜第九種：土豆粥

配料：土豆100克，燦米100克。桂花100克，白糖100克。

做法：將土豆削洗乾淨，切成小塊。洗淨燦米，放入鍋內，加適量水煎煮，燒沸後加入土豆熬者成粥，然後再調入桂花、白糖。作早餐頓食。每日1劑，連用10日。

此款小滿養生食譜可治療皮膚溼疹。