臘八粥什麼時候吃 臘八粥怎麼做營養

導語：臘八粥，民間也把它稱爲福壽粥，增福粥。它是人們對幸福生活的一種企盼，喝下暖暖的臘八粥，就不再畏懼冬季的嚴寒。新年的序幕也就此拉開：打掃、穿新衣、購置年貨，享受辛勞一年的好收成，家家一片平和安樂。待到春暖花開，又是嶄新的一年。可你知道古時的臘八粥什麼時候吃嗎?臘八粥怎麼做營養呢?下面，本站就帶您去了解!

臘八粥，民間也把它稱爲福壽粥，增福粥。

臘八粥什麼時候吃

臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥傳說來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱“臘八節”，在佛教稱“法寶節”。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作爲一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。

夏曆十二月初八，中國主體民族漢族地區民間流傳着吃“臘八粥”(有的地方是“臘八飯”)的風俗。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。據說當年岳家軍討伐金虜在朱仙鎮節節勝利，卻被朝廷的十二道金牌追逼回來，在回師路上，將士們又飢又餓，沿途的河南百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋裏，熬煮成粥分給將士們充飢禦寒，這天正好是臘月初八。隨後岳飛遇害風波亭，爲了懷念這位民族英雄，河南民衆每逢臘八這天，家家都吃“大家飯”，以示懷念。《祀記·郊特牲》說蜡祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也”，臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。臘八粥又和中國傳統養生文化和美食文化結合，稱爲養生佳品。

臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。

臘八粥怎麼做營養

材料：糯米、黑米、小米、芡實、麥米、紅豆、黑豆、綠豆、紅芸豆、紅棗、核桃仁、花生米、葡萄乾各適量。

1、將所有的豆類用清水沖洗乾淨。

2、將所有的米類用清水沖洗乾淨。

3、將紅棗用清水沖洗乾淨。

4、將洗淨的紅棗去核切成小丁，將核桃仁也用刀切碎。

5、鍋裏放入清水，大火燒至水似開非開。

6、放入所有的食材，大火燒開。

7、用小勺撇去浮沫，轉中火繼續熬至粥體濃稠即可。