白花生的營養價值 白花生的功效與作用
導語:花生是我們經常可見的一種食物,其營養豐富,是物美價廉的保健佳品。花生分爲紅色種皮和白色種皮,其中白花生極爲罕見,白玉花生是我國花生育咱專家莊偉建教授等科研人員歷經5年的時間首次培育的新品種。那麼,這種罕見的白花生的營養價值是什麼?花生的功效與作用又有哪些呢?還知道的朋友就隨本站小編一起去了解一下吧!
白花生
白花生的營養價值
白花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類,維生素A、B6、E、K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質,營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉。白花生的果實上,有一層外皮,它含有大量的維生素B1、B2及可以用來止瀉的單寧成分,所以吃花生時,搓掉外皮,實爲可惜。
白花生的功效與作用
白花生性味歸經:甘、平,入脾、肺。可健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
白花生的吃法:紅棗花生煲雞爪
白花生的吃法
1、紅棗花生煲雞爪
材料:雞爪8支,白花生50克,紅棗8粒,姜適量,清水適量,雞精適量,鹽適量。
做法:雞爪剪去爪尖後斬成兩段冼淨備用、紅棗洗淨備用、花生用開水浸泡十分鐘左右,薑切片備用;把雞爪,花生、紅棗、薑片放入高壓鍋內膽中;加入清水沒過食材即可;然後放入高壓鍋中,按“煲湯”鍵,30分鐘。煮好後等高壓鍋自動泄壓後再打開鍋蓋;加入適量的鹽和雞精調味即可食用。
2、五香滷花生
材料:新鮮白花生500克,蔥姜少許,八角少許,朝天椒少許,五香粉少許,鹽糖少許。
做法:新鮮花生泡水搓洗;洗淨瀝乾;每個花生尖頭捏開,方便入味;冷水煮開蔥姜,八角,朝天椒;入花生大火燒開;加鹽,加五香粉,糖;火悶煮半小時以上,然後泡在滷水裏,食用時即可撈出。
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