綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿原因與什麼有關 綠豆爲什麼不能打出豆漿

導語：平時我們早餐吃的豆漿一般都是黃豆打出來的，很少吃到其他豆類打出來的豆漿，尤其是綠豆，幾乎沒有關於綠豆漿的飲品。對此，很多人都不太理解，到底綠豆爲什麼不能打出豆漿呢？你知道綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿原因與什麼有關嗎？下面我們一起來了解其具體原因。

綠豆不能像黃豆一樣打出豆漿原因與什麼有關

綠豆

澱粉和脂肪含量。人們說的豆漿一般是指黃豆做成的豆漿。綠豆的性能和黃豆有所不同，人們很少用綠豆做豆漿的，沒有聽說過用綠豆做豆漿的人。當然了，綠豆經過泡發以後也可以做豆漿，但是它的豆漿含量應該是很低了。打豆漿儘量還是選擇黃豆，因爲其中含40%蛋白質，富含脂肪高達25%，有很高的營養價值和出漿率。

綠豆營養價值：

每100克綠豆中含有蛋白質23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質元素。

綠豆所含蛋白質主要爲球蛋白，並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽鹼、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。

綠豆的藥理作用爲降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食慾、保肝護腎。

綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟。

黃豆營養功效：

豆漿

1、降低血脂

黃豆中含有植物固醇，植物固醇能有效的降低血液中的膽固醇，植物固醇進入腸道後，和膽固醇相互競爭，從而會減少了膽固醇的吸收。而且，植物固醇在降低血液中“壞膽固醇”的同時，還不會影響血液裏面“好膽固醇”。

2、防止血管硬化

黃豆可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、降糖、降脂

黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。黃豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。

黃豆

4、美白護膚

根據日本的研究人員發現，黃豆的營養中所含有的亞油酸有着能阻止皮膚中黑色素合成的功效。黃豆還能有效的改善皮膚的衰老，延緩更年期綜合徵。

5、預防老年癡呆

在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。

6、預防癌症

黃豆還有預防癌症的功效。黃豆對不同的癌症都有着一定的抑制的效果，特別突出的是，黃豆對於乳腺癌的抑制效果是最好最明顯的。