處暑爲什麼要吃鴨子呀 處暑吃鴨子的習俗

導語：處暑爲什麼要吃鴨子呀?在處暑的傳統習俗中，有處暑吃鴨子的習俗，那麼這個習俗是怎麼來的呢?該節氣爲什麼會出現這樣一個習俗。處暑吃鴨子一般流行於北京地區，每當節氣到來之際，都會買鴨肉、百合煲湯，這是因爲這個時節吃鴨肉有很大的好處。以下爲您介紹處暑吃鴨子的好處及禁忌。

處暑爲什麼要吃鴨子呀 處暑吃鴨子的習俗

　　處暑節氣(圖片來源：網絡)

民間有處暑吃鴨子的習俗，其因是老鴨味甘性涼。做法也花樣繁多，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留着這一習俗，通常處暑當日，北京人就會到店裏去買處暑百合鴨等。

處暑之所以要吃鴨是因爲處暑正處在由熱轉涼的交替時期，飲食調養應以預防燥邪傷人爲主。這個時期的飲食應該遵循潤肺健脾的原則，而鴨子味甘性寒，具有滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳定驚、消螺螄積、清熱健脾、利水消腫之功效，可主治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫等症。民間認爲鴨子是“補虛勞的聖藥”。因此鴨子是非常適合處暑之際吃的潤燥食物。

處暑吃鴨子的好處

　　處暑節氣(圖片來源：網絡)

鴨肉味甘、冷，可補內虛，消毒熱。且鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。所以，秋季日常生活多吃點鴨肉取代其他的肉菜，是非常有益的。尤其老年人要多吃點鴨肉，對失眠很有幫助。

鴨子只要燒熟燒爛，營養就比較容易吸收，因此燉湯、紅燒均可。吃起來有止咳、養胃的功效，夏天出現體熱、上火、水腫、甚至低燒症狀的人都可以吃，甚至患腫瘤、皮膚病這類不能吃發物的人，都可以適當吃一點鴨子。

值得注意的是，鴨子皮下脂肪含量高，所以血脂高、肥胖或有心腦血管疾病的人，吃烤鴨、燒鴨最好去皮。此外，由於鴨子性寒，腹瀉、腸胃炎患者最好就不要吃了，以免加重病情。

處暑吃鴨子禁忌

　　處暑節氣(圖片來源：網絡)

鴨肉+鱉：引起腹瀉、水腫、陽虛。鱉：鱉肉爲鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬於寒性的食物，鱉肉也是屬於寒性食物，不能一起吃，以免導致腹瀉或者是水腫的情況出現。

鴨肉+板栗：中毒。

鴨肉+兔肉：腹瀉。

野鴨+木耳：相反功效。

鴨肉+雞蛋：大傷元氣。

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