生薑是辛辣刺激性食物嗎 生薑的作用是什麼

導語：常常聽人們說起，冬吃蘿蔔，夏吃薑，這句話說明夏天多吃生薑的好處，生薑溫熱，能輕鬆把人體內的寒氣排出來。最近有些朋友來諮詢小編，生薑是辛辣刺激性食物嗎？生薑的作用是什麼？想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了。

生薑是辛辣刺激性食物嗎

生薑

生薑是辛辣刺激性食物，屬於藥食同源的食材，生薑味辛性溫，主要歸脾經、肺經和胃經。通常適量服用對輔助治療疾病有一定的幫助，但是過量服用可能會損害身體健康。

生薑可以起到解表散寒、溫中止吐的作用，還具有解毒、溫肺止咳的功效，遵醫囑適當服用生薑可用於輔助治療風寒感冒，還可使脾胃寒證、肺寒咳嗽、胃寒嘔吐等症狀得到改善，同時也可以用於解毒。此外，生薑還具有促進消化液分泌、保肝利膽的藥理作用，對於抗炎、解熱也具有一定幫助。

生薑雖然具有一定的藥用價值，但是單獨用於治療某種疾病，效果可能並不明顯，還需要配合其他措施共同使用。由於生薑屬於辛辣刺激性食物，所以應避免過量服用，以免刺激腸胃，引起腸胃不適感。而長期大量服用生薑還可能會引起急性腸胃炎、胃潰瘍等情況發生，還容易導致身體上火，因爲生薑具有助火傷陰的作用，因此熱盛及陰虛內熱者需要禁用，否則容易出現病情加重的情況。

姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是 25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。

生薑圖

生薑的作用：

一、抗氧化，抑制腫瘤

生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老人斑”。

二、開胃健脾，促進食慾

在炎熱的夏天，因爲人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

三、防暑、降溫、提神

在炎熱的氣溫下吃一些生薑能起到興奮、排汗、降溫，提神的作用。對於有一般暑熱表現，如頭昏、心悸、胸悶、噁心等情況的病人，適當喝點薑湯是大有裨益的。

四、殺菌解毒，消腫止痛

科學研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的氣溫下，食品容易受到細菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生薑可起到防治作用。

生薑圖片

生薑的栽培技術要點

用根莖（種姜）繁殖，穴栽或條栽。秋季採挖生薑時，選擇肥厚、色淺黃。有光澤、無病蟲傷疤的根莖作種姜，下窖貯藏或在室內與細沙分層堆放貯藏備用。南方於1-4月，北方於5月，取出種姜保溫催芽，然後把種姜切成小塊，每塊保留1-2個壯芽。穴栽按行株距40cm×30cm開穴，深13-17cm，先澆糞水於穴中，待滲透土後，每穴平放種姜1塊，最後覆蓋細堆肥與土。條栽按行距40cm開溝，施入基肥後，按株距27cm下種，上覆土與地面平。四川產區很注意播種的深淺度，播種深（挖穴30cm左右），並不斷培土而成姜，爲生薑來源；播種淺（挖穴5-10cm）而成藥姜，爲乾薑來源。

生薑的田間管理

出苗後發現缺株，及時補栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有機肥和複合肥爲主。生長期間對水分要求比較嚴格，不能缺水，出現泥土乾結要及時澆水保溼，收穫前10天停止澆水。