姜變綠了還能吃嗎 姜的作用
姜變綠了還能吃。因爲生薑在太陽光下經過一段時間的照射後,其表皮內會有一些物質轉化爲葉綠素,這是一種對身體有益無害的物質,因此說變綠的生薑是可以食用。而生薑原本就是植物的塊莖,往日之所以看到黃色的生薑,是因爲常年處於地下,沒有被陽光曬到。
姜含有很高的營養價值,其食用的口感也是一流的。姜可增加食慾防胃病無論是蒸魚做菜,還是調味作料,生薑絕對是桌上一味。其辛辣滋味可去魚腥、除羶味,菜湯加姜還可以祛寒和中,味道清香。
民諺有“飯不香,吃生薑”的說法,當吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜裏放上一點姜,能夠改善食慾,增加飯量。
生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。夏季人們好貪涼,喜愛電扇空調對着吹,很容易受風寒,引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水,將有助於驅逐體內風寒。
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