生薑是鹼性還是酸性 生薑的不同吃法
導語:據說,生薑不僅可以用來當作調料品,還可以用來洗臉,如臉上會長一些暗瘡的話,就可以用生薑水來洗臉治療。有些朋友對生薑的相關內容感興趣,那麼,大家知道生薑是鹼性還是酸性?生薑的不同吃法是什麼?下面小編和大家分享一下實用內容。
生薑是鹼性還是酸性
生薑
生薑是鹼性,在我們的生活中,根據食物的性質可以爲分爲酸性和鹼性兩大類,而我們經常食用的生薑水是屬於鹼性食材,食材的酸鹼性與自身的PH值是不相關的,主要定義是食材在人體消化吸收後,在體內轉變後的物質來決定的,因此有些味道較酸的食材,它卻不一定是酸性食材。生薑水的保健功能有很多,它可以內服健胃還可以外用護膚,因此成爲人們常用的保健性食材,在使用中達到了一定的效果。
在以往的生活中,大家經常食用生薑,無論是炒菜還是燉菜都會用到生薑,還有一些朋友在寒冷的冬天會做些薑湯用來驅寒,這些都是較爲常見的食用方式,還有一些懂得養生的朋友,會把生薑搗碎取汁進行內服或者外用,因此食用的方法有很多,可以根據自己的生活需求來選擇,隨着科技的不斷髮展,許多含有生薑成分的各類產品也走向了市場,極大的方便了人們的生活,所以生薑已成爲人們生活中不可缺少的食材。
吃生薑
生薑的不同吃法
第1種生姜的吃法:生薑粥
生薑是家家廚房裏都有的食材。很多朋友只有在燉肉時放一些生薑,殊不知,生薑不止是調味菜,吃薑是門學問,也很有講究。從立夏到三伏,早餐隔三差五吃些這熱乎香濃的姜粥,再好不過了。
準備材料:生薑、小米、燕麥片、紅棗、紅糖。
詳細做法:小米淘洗幾次,浸泡15分鐘。用鹽和澱粉水把生薑洗乾淨。生薑切成薑絲。鍋中做水,水開後倒入薑絲和小米,大火煮開轉中小火熬20分鐘。加入燕麥片和紅棗繼續煮制20分鐘,加入少許紅糖即可。
俗話說:早吃3片姜,勝過喝參湯。姜粥每天早上喝爲宜,下午以後就不要再喝了。
第2種生姜的吃法:紅糖炒薑絲
夏天炎熱,吃多了清涼的飲品和雪糕,就很可能攤上事兒了。沒精神沒力氣,覺也睡不好,馬桶衝不淨。老一輩常說:家有生薑,小病不慌。如果您也有這些困擾,吃點生薑吧。下面教給您一道紅糖炒薑絲。學會了它的正確做法,放半年也不壞,隨吃隨取特省事!
準備材料:生薑150克、紅糖100克。
詳細做法:生薑清洗乾淨後切成細絲。無油乾淨的炒鍋中倒入紅糖和少許清水,將紅糖溶解。倒入薑絲,中火炒到糖汁冒出大泡,轉成小火翻炒。當看到鍋邊出現一些糖霜,薑絲粘在一起時關火。繼續不停地炒制,薑絲慢慢變幹,上面裹滿糖霜時就可以了。
紅糖薑絲晾涼後要密封保存,放在乾燥陰涼的地方儲存。立夏後到進伏,每天早上取1小勺放在杯子裏,開水沖泡,喝一杯就可以了。
生薑圖片
第3種生姜的吃法:醋泡姜
常言道:飯不香,吃生薑。從立夏到三伏,很多人變得不想吃飯,此時恰恰是吃薑的好時候!夏天吃薑好處多,但吃薑又怕上火,這可怎麼辦?醋泡姜就是祖輩們總結出的經驗。醋泡姜酸甜微辣,是夏季早餐必備的佐餐小菜,早餐吃上幾片,一天都精氣神滿滿。
準備材料:仔姜、醋。醋要沒過生薑。
詳細做法:仔姜清洗乾淨,擦乾水分。把姜切成薄片,裝入無油無水且可以密封的容器裏。倒入醋,醋要沒過生薑片一些,罐子不要裝得太滿。蓋好蓋子後放冰箱冷藏室3天就可以吃了。
仔姜鮮嫩且水分足、纖維少,更適合做醋泡姜。泡過姜的醋不要反覆使用,可以拌菜或蘸餃子吃。
第4種生姜的吃法:姜醋蛋
生薑和醋是絕配。醋姜搭配除了可以做成醋泡姜,還能做成姜醋蛋,也是入夏後不可多得的美味。自古有立夏後每天吃一個雞蛋的說法,補充營養不疰夏。姜醋蛋就是流傳下來的吃法,無論是大人、孩子和老人都可以吃一點。
準備材料:生薑、鵪鶉蛋或雞蛋、醋、冰糖和鹽。
詳細做法:鵪鶉蛋洗淨後涼水放入鍋中,煮開轉中火煮制5分鐘,煮熟後剝去蛋殼,沖洗乾淨備用。生薑洗淨切片,炒鍋中放少許油,小火煸炒出香味。倒入適量的醋大火煮開,倒入鵪鶉蛋再煮3分鐘。加入少許冰糖和鹽,冰糖完全融化時關火。用姜醋汁浸泡鵪鶉蛋一會兒再吃,時間越長越入味。
姜皮涼,姜肉熱,姜皮可以中和姜肉的作用,所以夏季吃生薑可以不去皮,這樣就不容易上火了。
第5種生姜的吃法:姜棗茶
夏天這麼熱,應該喝冷飲和綠豆湯呀,怎麼要喝姜棗茶?夏季炎熱,人們就如同井水,容易外熱內寒,加上貪涼,脾胃就會更加虛寒,此時就該喝一杯姜棗茶。老人們常說:男人不可百日無姜,女人不可百日無糖。夏天開始到三伏,這段時間吃薑正當季,夏季驅寒、去潮氣就靠它了。
準備材料:紅棗和姜紅糖。
詳細做法:先把紅棗清洗乾淨。用剪刀從中間剪開,去掉棗核兒。把紅棗倒入電燉壺中,加入適量的清水,選擇花草茶程序,用時10分鐘。臨近結束時加入姜紅糖,融化後趁熱飲用。
紅糖姜棗茶要每天中午前飲用。飲用的頻次要根據天氣及自己的身體狀況靈活調整。
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