濟南冬至吃什麼 濟南冬至習俗食物盤點

導語：濟南迎來冬至後就開始進入一年中最冷的時段了，2016年12月21日是冬至節氣，濟南冬至吃什麼?冬至濟南人當然是吃餃子啦。除此之外，還有兩種特色美食，一部分人會吃，那就是濟南米粉和清油盤絲餅。跟着下文一起來了解下豐富多彩的濟南冬至食俗吧。

濟南冬至吃什麼：涮鍋

濟南冬至吃什麼：涮鍋

還有很多老濟南人習慣吃涮鍋，銅鍋裏滋滋冒着熱氣，一家人圍在一起，手切羊肉大白菜往鍋裏那麼一下，蘸上加了豆腐乳、韭菜花的芝麻醬往嘴裏那麼一送，再來一口泉水酒，人生圓滿至極了。

其實立冬，不管吃什麼，冬至有媽媽包的餃子抑或熱氣騰騰的涮鍋，只要和家人在一起，就很幸福。一起吃個團圓宴，一個暖暖的冬天就這麼開始了。如果不能回家，別吝嗇你的電話，給家裏打個電話，說一句：“爸，媽，立冬快樂，天冷了，別忘了添件衣服“!

濟南冬至吃什麼：餃子

濟南冬至吃什麼：餃子

老濟南最傳統的南瓜餡餃子，用黃醬來打餡，也是好吃的不要不要的。後來物質生活慢慢豐富了，食物也有了更多的選擇，餃子餡的種類也越加豐富。比如我最愛的蝦仁芸豆餡。鮮蝦剝皮剁碎，混上豬肉餡，再加上焯好水的芸豆，特別有嚼勁。當然還有茴香餡餃子，茴香細細切碎，拌到豬肉餡裏，加上香油，那絕對是咱濟南人的最愛。

濟南冬至吃什麼：清油盤絲餅

清油盤絲餅，濟南傳統的漢族風味小吃，外焦裏嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細均勻，絲不併、不斷、不亂。之所以叫清油，是相對葷油而言，用花生油來煎烙的。“盤絲”纔是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎上發展起來的一種精細麪食品。製作時把面抻至極細，細如銀絲，達千餘根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。

濟南冬至吃什麼：濟南米粉

濟南冬至吃什麼：濟南米粉

濟南米粉是山東濟南傳統的特色風味小吃。色澤淡黃，軟滑散鬆，有濃厚的小米香味。以小米粉燙麪，放漏牀壓爲細絲，煮熟備用。食前澆高湯、肘子或麻汁三種，各具風味。色澤淡黃，軟滑散鬆，有濃厚的小米香味。高湯米粉、肘子米粉適合冬季食用，麻汁米粉適合夏令食用，是山東濟南傳統的風味小吃。

》》》2016年冬至節氣（專題）

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