冬天適宜水果：柚子降火氣治口腔潰瘍

導語：柚子秋冬季時令水果，柚子含有豐富的蛋白質及、維生素。有多種體必需的元素如鈣、磷、鎂、鈉等等等，冬季易上火吃幾頓羊肉火鍋口腔潰瘍就來了。這時候不妨選擇一些冬天適宜水果，如柚子就有很好的降火氣、治口腔潰瘍的功效，除此還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等等多種的療效。那麼我們來看一看柚子具體的營養價值吧。

柚子的味道甘甜多汁，富含多種營養，適合乾燥的秋冬季節食用。

1、柚子的營養價值：甘甜多汁健胃消食

柚子是秋季成熟的水果，因爲它皮厚耐藏，等到這樣寒冷的冬季來吃是理想的選擇。柚子的味道甘甜多汁，富含多種營養，適合乾燥的秋冬季節食用。中醫認爲柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。

2、柚子的營養價值：潤肺清腸、降火氣、抑制口腔潰瘍

研究發現，柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、豐富的維生素C、維生素B2、維生素P、胡蘿蔔素、類胰島素等成分以及鈣、鉀、磷、鐵等微量元素。除了營養價值高，還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。冬季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。

3、柚子的營養價值：減肥、美膚、增強人體體質

柚子含有的維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加快受傷的皮膚組織的恢復，而且柚子所含的熱量極低，柚子具有減肥、美膚的功能，極其符合女性“自然美”的原則，是女性秋冬季最適宜選擇的水果。柚子中所含的大量維生素C以及天然果膠能降低人體血液中膽固醇的含量，並有助於鈣和鐵的吸收，能增強人體體質。

柚子適合的量：一個人一天吃100-200克的柚子，是比較容易被人體所吸收的。

柚皮的選用

在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因爲泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。

柚皮處理法

有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內層。   接着用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然後撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠幹水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉後，就將其切成塊狀。