白露防秋燥最佳食譜:百合燉鴨肉
導語:正值白露時節,也意味着秋燥漸起,寒意漸濃。此時白露養生飲食方面應注重潤燥滋陰防秋燥。小編在此推薦一道白露防秋燥最佳食譜,百合燉鴨肉,這道菜非常適合秋季食用。其中的百合具有養陰溫肺、潤燥清熱的功效,而鴨肉滋陰養胃適合秋季多食用。那麼百合燉鴨肉的做法步驟及營養價值如何呢?詳情請看下文吧。
主題:百合燉鴨肉
百合燉鴨肉
食材:百合50克,鴨肉300克,蓮子25克,薑片、鹽、料酒、味精各適量。
步驟:
1、將鴨肉洗淨切塊,加入適量料酒、鹽,醃製10分鐘;
2、百合、蓮子洗淨備用;
3、鍋內倒入適量清水,放入鴨肉、薑片共煮;
4、水煮沸後轉爲小火,加蓮子、百合;
5、煮至鴨肉熟爛,放入鹽、味精調味即可。
營養提示:
鴨肉性寒,味甘、鹹;歸肺、腎經。鴨肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、鈣、磷等成分。具有滋陰養胃、利水消腫的作用。鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症,還能抗衰老。
百合性涼、味甘;歸心、肺、大腸經。百合含有秋水仙鹼、蛋白質、澱粉、維生素C、鈣等成分。鮮百合含有粘液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。另外,百合具有養陰溫肺、清心安神、利大小便等功效,尤其對於治療心肺疾患、病後虛症等患者大有裨益。
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