小滿爲什麼要吃苦菜 小滿吃苦菜的寓意
導語:小滿爲什麼要吃苦菜呢?苦菜是小滿這天必吃的一大食物,據說,小滿這天吃了苦菜,可以去除一些疑難雜症?苦菜到底有沒有那麼神奇呢?到底小滿吃苦菜的寓意是什麼呢?下面小編帶您來了解小滿苦菜的由來寓意。
小滿爲什麼要吃苦菜 小滿吃苦菜的寓意
小滿吃什麼
在古代不同的節令都曾有一種“食草”的風俗,也就是吃野菜。比如立春“食生菜”,上巳“食薺菜”,端午“食蒲菜”。小滿該吃的是“苦菜”。並不是苦的菜都叫“苦菜”。苦菜有苦蕒菜、苦麻苔等多種別稱,屬菊科苦苣菜屬,系一二年生草本蔬菜。苦菜在春秋兩季都可以採摘,人稱“採苦”,《唐風·采苓》中所謂“採苦採苦,首陽之下”,就是說在首陽下采摘苦菜。
小滿正是青黃不接的最後一刻,在糧食不豐的年景,苦菜正好填肚皮,以補充糧食短缺,久之成俗。苦菜確實是古代救荒良草。古謠稱:“春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。”在《救荒本草》等書中,苦菜都是一種重要的救荒植物。明王磐《野菜譜》亦稱:“苦麻苔,帶苦嘗;雖逆口,勝空腸。但願收租了官府,不辭吃盡田家苦。”
從健康上來看,吃苦菜也不無道理。小滿過後,炎夏天即將到來,吃苦菜有迎夏袪病的意思。在中醫眼裏,苦菜身價很高,明李時珍筆下稱之爲“天香菜”,有清熱、涼血和解毒的功效。《本草綱目》引《洞天保生錄》稱:“夏三月宜食苦,能益心和血通氣也。”
小滿吃苦菜的好處
小滿食俗
苦苦菜,民間俗稱苦菜,是一種藥食兼具的無毒野生植物。苦菜遍佈全國,醫學上叫它敗醬草,寧夏人叫它“苦苦菜”,陝西人叫它“苦麻菜”,李時珍稱它爲“天香草”。
苦苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱症,古人還用它醒酒。
寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食慾大增。也有用黃米湯將苦苦菜醃成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮麪,各具風味。
苦菜具有清熱解毒、涼血利溼、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
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