苦菜的功效與作用及禁忌 苦菜不能和什麼一起吃
導語:苦菜顧名思義,是一種含有苦味的蔬菜,食用苦味類的才一半都具有清熱解毒之效,尤其適合夏天食用消暑。不過,苦菜除了此功效,還有很強大的保健作用及藥用功效,但是在吃的時候要注意,以下介紹苦菜的功效與作用及禁忌,由小編告訴你苦菜不能和什麼一起吃。
苦菜的功效與作用及禁忌 苦菜不能和什麼一起吃
食物功效(圖片來源:網絡)
防治貧血,消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,對預防和治療貧血病,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
清熱解毒,殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分,對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用,故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
防治癌症。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
苦麻菜對糖尿病患者有着明顯的效果,因爲糖尿病是典型的內分泌失調症——富貴病。按食物的五味講:苦、辣、酸、甜、澀,平時我們吃的香甜的食物過多,而苦澀的甚少。所以久而久之的食物營養失衡就導致了內分泌失調。
苦菜不能和什麼一起吃
1、苦菜不能和寒性食物一起吃。苦菜本就屬於寒性食物,含有大量的寒氣,在食用後會增加身體中的寒氣。如果再和其他寒性食物一起食用,更加容易導致體內寒氣過多,從而引起脾胃虛寒,消化不良的情況。
2、苦菜不能和生冷食物一起吃。夏天很多食物經過了冰凍或冷藏,食物中都含有很多的寒氣,而苦菜屬於寒性食物,在吃苦菜之後吃生冷食物,容易引起身體寒症。
食物功效(圖片來源:網絡)
3、苦菜不能和苦味食物一起吃。苦菜本就含有較多的苦味素,所以,味道偏苦,尤其是涼拌的苦菜,而生活中含有很多食物也屬於苦味菜,兩種苦味食物一起食用,對食用者的舌頭苦味感應區刺激加大,會降低食用者食慾的。
4、苦菜不能和含鈣食物一起吃。苦菜內富含草酸,而生活中很多食物含有大量的鈣質,屬於補鈣劑,草酸和鈣質能發生化學反應,生成難以溶解、難以消化吸收的草酸鈣,降低鈣劑的補鈣效果。
苦菜吃法推薦——苦菜扣肉
主料:豬肋條肉(五花肉)600克,苦菜200克
調料:大蔥10克,姜10克,大蒜(灼ぃ克,鹽8克,味精4克,白砂糖5克,料酒5克,澱粉(豌豆)5克,八角5克,花椒8克,桂皮1克,番茄醬5克,胡麻油5克,豬油(煉製)20克
做法:
1、白糖加水適量溶化成糖水;
2、將嫩苦菜摘洗乾淨,入沸水鍋中焯一下;
3、撈出用涼水冷卻後瀝水,平鋪於盤底待用;
4、將五花肉刮洗乾淨,切成10釐米見方的塊,下鍋煮沸,打去浮沫;
5、然後放薑片、大料、花椒、鹽煮至七燉壇觶br/>6、用乾布擦勻肉皮上的水分,然後再塗上糖水,隔2分鐘再塗一次備用;
7、將炒鍋內的豬油燒熱,將上色的肉塊皮朝下,入油鍋炸至肉皮呈紅褐色時撈出瀝油;
食物功效(圖片來源:網絡)
8、再回沸水鍋中煮約1分鐘撈出;
9、肉皮朝下放於案上,改刀切成小的正方塊,刀深至肉皮(肉皮不切斷);
10、然後裝入碗內(皮朝下),入籠,大火蒸2小時;
11、取出把湯汁倒入另一碗中待用;
12、把蒸好的肉反扣在苦菜盤中,肉皮朝上;
13、將倒出來的湯汁加入鍋中,加番茄醬、南酒、花椒油,用溼澱粉10克(澱粉5克加水5克)勾薄芡;
14、最後澆在盤中的肉和苦菜上即成。
-
粉底液可以帶上飛機嗎 如何挑選適合的粉底液
導語:現在的女生都是比較愛美的,出門都會化上一個精緻的妝容。在化妝的時候,愛美人士會用到一種化妝品,那就是粉底液。有些女生喜歡隨時攜帶粉底液,那麼,大家知道粉底液可以帶上飛機嗎?如何挑選適合的粉底液?今天小編就爲大家分享一下。粉底液可以帶上飛機嗎粉底液粉底...
-
絲綿木適合治沙嗎 治理風沙要多種什麼樹
導語:絲棉木的特點是對氣候適應性強,對一些有害氣體的抗性強,所以人們會在路邊看到其身影。小編有些朋友對絲綿木的相關知識感興趣,那麼,今天小編就跟大家來聊一聊絲綿木適合治沙嗎?治理風沙要多種什麼樹?以下內容值得大家好好學習。絲綿木適合治沙嗎絲綿木絲綿木適合...
-
沐浴露可以帶上高鐵嗎 沐浴露有必要用嗎
導語:衆所周知,沐浴露的作用是可以清潔皮膚,也可以進行殺菌,還能讓皮膚變得更加溼潤和嫩滑。小編有些朋友會隨身帶着沐浴露出門,那麼,大家清楚沐浴露可以帶上高鐵嗎?沐浴露有必要用嗎?不知道的小夥伴們要注意了,以下是大家想了解的內容。沐浴露可以帶上高鐵嗎沐浴露沐浴...
-
2023年快遞停運時間表 快遞收費標準
導語:快遞業是物流的重要組成部分,它的特點就是快。現在許多人都不喜歡出門逛街,喜歡在家裏動動手指購買需要的物品,然後等着快遞到達。不過快遞不是一直營業的,那麼,大家知道2023年快遞停運時間表是什麼?快遞收費標準是什麼?快來看看吧。2023年快遞停運時間表2023年快...