小滿節氣爲什麼吃苦菜 小滿節氣吃苦菜有什麼養生好處

導語：小滿節氣前後，市場上有一種時令青菜上市，那就是苦菜。百姓們會在小滿節氣烹飪苦菜，苦菜雖然苦澀，但是苦味利心。小滿節氣進入炎炎夏季，人體陽氣旺盛心火易怒。苦菜有利於清熱多吃養心。那麼具體而言小滿節氣爲什麼吃苦菜?小滿節氣吃苦菜有什麼養生好處?本站養生頻道爲您介紹吧。

小滿節氣爲什麼吃苦菜：可以有清心瀉火和養護心臟的作用

小滿節氣爲什麼吃苦菜：苦菜時令蔬菜順應季節養生

小滿雖然寓意着豐收的到來，但其時卻恰是青黃不接的時候，因此在過去，很多百姓不得不用苦菜來充飢。吃苦菜也就成了小滿節氣的獨特食俗。食苦菜便是小滿節氣習俗之一。小滿前後是吃苦菜的時節，苦菜是中國人最早食用的野菜之一。小滿節氣溫度逐漸攀升，對於人體來說也非常容易傷陰損津，造成人體熱量不斷增加，出現“熱症”。苦菜具有清熱、涼血和解毒的功能，小滿時常出現的乾熱風往往容易讓人們出現燥熱症狀，此時吃苦菜對身體有好處。苦菜的吃法有清炒、涼拌、炒肉、醃製、做湯、做餡種種。

2016小滿節氣專題：

小滿節氣吃苦菜有什麼養生好處

苦菜具有清熱解毒、涼血利溼、消腫排膿、法瘀止痛、補虛止咳的功效。對預防和治療貧血病、維持人體正常生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。治療貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育，多種維生素可促進傷口癒合，防止維生素缺乏。

苦菜含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、甘露醇、生物鹼等十幾種營養物質，性味苦寒，有安心益氣、清熱解毒的功效。吃苦菜前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利於鈣的吸收。一般人，肥胖、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便乾結等症患者都可食用，脾胃虛寒者禁食。