驚蟄節氣吃炒蟲的習俗 驚蟄爲什麼要吃炒蟲
導語:驚蟄節氣有很多比較奇特的習俗,例如驚蟄節氣吃炒蟲的習俗。這個習俗對於一些地區來說,是想都不敢想的,因爲蟲子本來就很恐怖,竟然還要吃,簡直不能接受。但少數民族對此卻非常熱愛。那麼,驚蟄爲什麼要吃炒蟲?一起來了解。
驚蟄節氣吃炒蟲的習俗 驚蟄爲什麼要吃炒蟲
驚蟄吃炒蟲
驚蟄是冬眠昆蟲開始復甦活動之時,因此客家先民主張早期滅蟲。驚蟄日,汀州客家還有做芋子叛或芋子餃吃的習俗,以芋子象徵“毛蟲”,以吃芋子寓意除百蟲。
贛南上猶、崇義甲帶以及吉安遂川客家,驚蟄日上午,農家將谷種、豆種、南瓜、向日葵籽及各種蔬菜種子取一小撮放入鍋中幹炒,謂之“炒蟲”。
炒熟後分給自家或令腸居小孩食之。據說如此一來可保五穀豐收,不受蟲害。
在山東的一些地區,農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意爲煙熏火燎整死了害蟲。
在山西的雁北地區,農民在驚蟄日要吃梨,意爲與害蟲別離。
在少數民族地區,廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟後,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲,就是玉米,是取其象徵意義。(部分內容摘自金羊網—羊城晚報)綜上所述,各地多有“炒蟲”習俗,但千里不同俗,很多地方是把芝麻、黃豆等放在鍋中爆炒,陝西人炒黃豆,廣西的瑤家炒玉米,江蘇瓜洲炒糯米,福建的客家人炒豆子炒麥子,取的皆是“炒蟲”、“驅蟲”之意,提醒人們要及時滅蟲除害。
流行於廣西憶佬族、雲南麗江傣族以及其他漢族地區的“炒蟲”習俗,則是直接將昆蟲放在鍋裏炒熟,作爲美食。
炒熟後分給自家或鄰居小孩食之。據說如此一來可保五穀豐收,不受蟲害。
驚蟄其他習俗
驚蟄習俗
1、除蟲
我國地域遼闊,蟄伏的動物並不一定在驚蟄時節結束它們的冬眠,但是許多地方的人們都習慣在這天舉行一些活動。以避免蟲蟻的傷害。
陝西、甘肅、江蘇、山東等省份,人們把黃豆、芝麻之類的農作物放在鍋裏翻炒,發出嚼啪之聲,象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的嚼啪蹦跳之聲。
黃豆、芝麻之類炒熟了。一家男女老少爭相搶食炒熟的黃豆、芝麻,稱爲“吃蟲’、意喻人畜無病無災,莊稼不生害蟲。在山東的一些地區。農民在驚蟄日要在庭院中生火爐烙煎餅、意爲煙熏火燎整死害蟲。在山西的雁北地區,農民在驚蟄日要吃梨,意爲與害蟲別離。
在江蘇邢江,這天晚上要點燃元正時敬天地留存的紅燭。並各處燃照,邊照邊念“驚蟄蟻蟲,一照影無蹤”,據說這樣一來,夏天蚊蟲會少。同時還要用送竈的糯米飯加搪炒成粒狀,俗名“炒蟲兒”,家人分食。在江西分宜、廣西靈川等地,家家戶戶用石灰撒在屋隅及牆下以殺蟲。在湖南fa陵、江西萍鄉,民衆習慣在屋裏燃放爆竹,祝曰“驚蟄驚蟄,爆得蟲腳筆直”,叫做“爆驚蟄”“驚蟄蟲”。
2、炒蠍豆
炒蠍豆據說是爲了炒豆報捷。在二月二這天,家家戶戶盛行的風俗是炒蠍豆。濰縣、萊州等地稱作“報捷”,諧音爆蜚,據說吃了炒蠍豆,一年不被蠍子蟹。也稱爲“炒蠍子肚”,鄲城等地稱作“炒蠍子爪”,孩子們邊吃邊唱道:“吃了蠍子爪,蠍子不用打。”
蠍子豆,一般是選用粒大飽滿的黃豆,用鹽水浸泡,鹽水中加入八角、茵香、花椒等香料,經24小時後,將水濾去曬乾,置鍋中炒熟食之,此豆香脆可口。炒蠍豆,寓炒死蠍類毒蟲以除害之意。
據說二月二這天,“吃了炒蠍豆,一年不被蠍子蜇,;吃了蠍子爪,蠍子不用打。”此俗歷久不衰。
吃蠍豆不僅可以闢蠍,還有人說誰要是吃子七家的蠍子爪,誰就能長命百歲。現在山東除膠東部分地區外,其他各地的二月二都流行此俗。不過在蠍豆之外又加上了瓜子、爆米花等,這是炒蠍豆風俗的一個新發展。
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