穀雨養生適合吃什麼菜 穀雨養生菜食譜大全
導讀:穀雨是春季的最後一個節氣,如今春天就要結束了,在迎接夏天到來之前,我們的養生行爲不要停,因爲好的身體才能在夏天裏玩得暢快。那麼,穀雨養生適合吃什麼菜?穀雨養生菜食譜大全去哪找呢?想知道就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。
韭菜
穀雨養生適合吃什麼菜
韭菜(綠豆芽炒韭菜)
韭菜雖然一年四季都可以吃到,但是要數春天的最鮮嫩。到了夏天,口感變得老硬,鮮味也淡了。穀雨前後這段時間,韭菜價格便宜,味道還不錯,正是食用最佳期。尤其是炒着吃,百搭。
香椿(香椿炒蛋)
香椿是春季特有的野菜,被稱爲樹上蔬菜,到了穀雨前後,開始迅速生長,並且大量上市,這時的價格也降了下來,喜歡吃的抓緊了。香椿最家常的吃法就是搭配雞蛋一起炒,簡單美味。
茼蒿(蒜香茼蒿)
茼蒿被稱爲“皇帝菜”,對於安氣神,養脾胃很有好處。它還含有特殊香味,更有促消化,增食慾的作用,是春季開胃時令菜。新鮮水嫩,素炒就很好吃。
蘆筍(蘆筍炒雞丁)
蘆筍的營養價值比一般蔬菜都要高,口感脆嫩,清香好吃。雖然春天剛上市的時候價格會在十元以上,但是到了四月之後,幾塊錢就能買一把,還是非常實惠的。趁着眼下還算鮮嫩,記得吃哦。
蒜薹(醃蒜薹)
穀雨前,新鮮蒜薹開始上市。蒜薹的上市期不長,想要吃新鮮脆嫩的,還要趁早哦。特別是醃蒜薹,更是不能錯過眼下最好時期。
春筍(春筍木耳肉包)
春筍也是時令期比較強的蔬菜,只有春天才有,不僅適合炒着吃,入餡包包子更是美味。
竹筍
穀雨養生菜食譜大全
蘑菇炒山藥
材料:幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜各適量。澱粉、鹽、醬油。
做法:將蘑菇洗淨,用熱水泡至變軟,泡菇水留下備用。山藥去皮切小片,芹菜切小片。油熱後,加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,加入適量醬油或鹽調味即可。
功效:健脾益氣,補腎益精,增強人體抵抗力。
黨蔘當歸蒸鱔段
材料:鱔魚500克,熟火腿150克,黨蔘10克,當歸5克,生薑1塊,蔥1根,雞湯2碗,料酒一大匙,胡椒粉一小匙,鹽適量。
做法:鱔魚剖後除去內臟,清水洗淨再用開水稍燙一下撈出,剁去頭尾,肉剁成段。熟火腿切成大片,姜蔥洗淨,薑切片、蔥切段備用。鍋內入清水,下入一半的蔥、姜、料酒,燒沸後把鱔魚段倒入鍋內燙一下撈出,裝入湯鉢內,將火腿、黨蔘、當歸放於上面,加入蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽,再倒入雞湯,用紙浸溼封口,上蒸籠蒸約1小時至蒸熟爲止,啓封挑出姜、蔥,調味即成。
功效:溫補氣血,強健筋骨,活血通絡。多用於風寒溼痹引發的腰膝痠痛。
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