2015清明節吃什麼 清明果的做法
導讀:春天漸漸濃了,清明漸漸近了,你知道在清明節的時候吃什麼嗎?在清明節的時候我們都會吃清明果,清明果是在清明前後製作的一種食物,據說是用來祭奠先人的。清明前後是採摘清明草的好季節。那麼清明果的做法是什麼?現在大家和萬年曆小編一起去了解下清明節吃什麼和清明果的做法吧。
2015清明節吃什麼 清明果的由來
傳說有一年清明節,太平天國“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕,附近耕田的一位農民上前幫忙,將陳太平化裝成農民模樣,與自己一起耕地。沒有抓到陳太平,清兵並未善罷甘休,於是在村裏添兵設崗,每一個出村人都要接受檢查,防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後,那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時,走出門,一腳踩在一叢艾草上,滑了一跤,爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭,連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁,揉進糯米粉內,做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裏,混過村口的哨兵。陳太平吃了青團,覺得又香又糯且不粘牙。天黑後,他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來,李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開。
清明果的做法
材料:鼠鞠草(清明草)、春筍、豆腐乾、肥肉、糯米粉、酸菜(或者雪菜)
做法:
1、春筍、豆腐乾、肥肉都切成小丁。
2、燒熱炒鍋,下肥肉丁慢慢煸炒出油。
3、等肥肉丁縮小成油渣即可,此時肥肉丁的油都逼出了。油渣不用撈出,一起炒在餡料裏非常香。
4、放春筍丁下去煸炒至熟。
5、放豆腐乾丁和雪菜入鍋中煸炒透,加適量鹽和雞精調味。(雪菜是鹹的,鹽的量控制好,按我們家的口味,雪菜中的鹽分就夠整個餡料的鹹味了,所以這裏沒加鹽只加了少量雞精)。
6、出鍋待涼後包入糯米麪團中即成鹹味的清明糰子。
7、鼠鞠草(清明草)用清水洗淨,鍋中水煮開,加一勺鹽,把鼠鞠草(清明草)放入焯水。焯好水的鼠鞠草(清明草)立刻撈出,用冷水沖涼。
8、焯過水的鼠鞠草(清明草)加少量涼水,放入攪拌機中攪打成糊。
9、糯米粉500g,米粉100g混合,用量杯兜起半杯放旁邊(以免等下水加的過多,可以補救)。
10、把 鼠鞠草(清明草)糊加入粉中,加熱水,邊加邊攪拌,麪粉成塊狀後,用手揉成光滑麪糰。揉好的麪糰入微波爐叮一分鐘,取出(原因見後面的烹飪小技巧)。
11、把麪糰分割成小塊,取一塊搓圓壓扁,包入餡料,收口搓圓。
12、包好的糰子下面墊棕葉,上鍋大火蒸15分鐘即可。
-
2022年5月4日適合結婚嗎 2022年5月4號結婚行不行
導讀:結婚是人生大事,要挑選好日子,也要看是不是大家都有空的時候,因爲大家都空閒了纔有時間來爲你祝福,見證你和愛人的幸福點滴。5月4日是放假期間,大家都有空,那麼2022年5月4日適合結婚嗎?2022年5月4號結婚行不行呢?和萬年曆小編一起去查詢瞭解下吧。結婚2022年5月4日...
-
2022年盂蘭盆節是哪一天 2022盂蘭盆節是幾月幾日
導讀:2022年盂蘭盆節是哪一天?2022盂蘭盆節是幾月幾日?我們在過中元節的時候,日本也在過盂蘭盆節,其實這兩個節日一樣,只不過叫法不同,而日本過盂蘭盆節的方式也不同,想知道盂蘭盆節的功德意義,就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。盂蘭盆節2022年盂蘭盆節是哪一天2022年盂蘭盆...
-
2022註冊城鄉規劃師考試時間 2022年城鄉規劃師考試時間安排
導讀:每一項考試都有其存在的必要,很多職業就業是需要資格證書的,所以考試成爲了大家就業的重中之重。城鄉規劃師也是需要註冊城鄉規劃師資格證的,那麼2022註冊城鄉規劃師考試時間是什麼時候呢?想知道2022年城鄉規劃師考試時間安排,就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。考試...
-
二月二龍擡頭由來簡短 二月二龍擡頭的真實來歷
導讀:很多節日我們都不甚瞭解,直到它出現在熱搜上,我們纔想着去查詢一番,二月二也是一個熱鬧的節日了,因爲二月二龍擡頭是理髮的時候,不少商戶會進行理髮活動,所以人們也熟知這個節日,但是關於二月二龍擡頭由來簡短,還是陌生的很,以下是萬年曆小編帶來的二月二龍擡頭的真...