清明節吃什麼 清明節的傳統美食

清明節是中國的一個傳統節日，清明節距今已有2500多年的歷史。說到清明節吃什麼，不同地方有不同的飲食習俗，不同節日吃的東西也是不一樣的。那你知道清明節吃什麼嗎？下面讓我們一起來看看吧。

清明節吃的食物有青團、艾粄、暖菇包、蒿子粑粑、饊子、雞蛋、樸籽粿、子推饃、子福、薄餅、芥菜飯、烏稔飯。青團是江南一帶的風俗習慣。艾粄是清明節客家人必備的傳統小食。暖菇包是泰寧的傳統特色小吃。子福是山西、陝西的傳統食品。芥菜飯是閩東各地的食俗。而其他的就是南北各地清明節的食俗了。

1、青團：是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接着取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。

2、艾粄：是廣東省客家地區清明時節特有的的應節小吃，屬於客家菜。

3、暖菇包：暖菇原料學名鼠麴草，又叫佛耳草，是泰寧的傳統特色小吃，當地人稱爲暖菇草。

4、蒿子粑粑：是以加入一種綠色野菜(蒿子)爲特色的，主要用米制做的地方特色糕點。

5、饊子：北方饊子大方灑脫，以麥面爲主料。南方饊子精巧細緻，多以米麪爲主料。

6、雞蛋：民間習俗認爲，清明節吃個雞蛋，一整年都有好身體。

7、樸籽粿：將樸籽樹葉和果實(核)搗爛，與大米舂成粉末，然後發酵再配糖，最後再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。

8、子推饃：又稱老饃饃，類似古代武將的頭盔，重約250—500克。

9、子福：麪粉包上棗、豆、核桃等，外層放一雞蛋，周圍盤上面蛇，用蒸籠蒸熟即可。

10、薄餅：廈門民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節一家人在掃墓後要聚在一起包薄餅吃。

11、芥菜飯：清明時節，閩東各地無論城鄉，大多有吃芥菜的食俗。

烏稔飯：烏稔飯又名烏米飯，是清明食俗。