2019大寒養生吃什麼 2019年大寒節氣吃什麼水果
導語:2019大寒養生吃什麼?這是一個老問題了,但是年年大家都有點茫然,主要是我們對吃有太多的期待。其實這些事情也簡單的很,老祖宗流傳下來的飲食我們只要照着做就差不多的。至於2019年大寒節氣吃什麼水果?那就跟着時令的腳步走吧!
2019大寒養生吃什麼 2019年大寒節氣吃什麼水果
2019大寒養生吃什麼
1、糯米飯
在小寒大寒,老廣講究要吃“暖笠笠”(意爲熱乎)糯米飯應節,以取滋補驅寒之功效。民間認爲糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,利於驅寒。中醫理論認爲糯米有補中益氣之功效,在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾“暖笠笠”,更是有吉祥之意。
糯米飯應該是早上吃,只是現在只有晚餐才能“湊齊一家人”,才逐漸改爲晚上吃糯米飯。老廣的糯米飯是由蝦米、臘肉、花生、糯米等熱量較高的食物蒸煮而成,適合養胃暖胃、補中驅寒。
首先準備糯米若干,通常純糯米煮出的飯會太軟,沒有嚼勁,所以建議加少量沾米,三成就可以了。放水煮到七成熟,就加入切碎的臘肉、蝦米、冬菇等,想再好吃的就加魷魚、瑤柱。飯熟後,喜歡的就炒香幾粒花生,同蔥一起下,撈勻就可以了。
雞湯
2、雞湯
大寒已是農曆四九前後,傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多爲老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,冬季養生喝雞湯真是一種享受。
在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”,不但很補,還能起到食療的作用。老年人在雞湯裏配上山藥、菟絲子、杜仲,具有補腎、抗衰老的作用。體質較弱、經常生病的人羣在雞湯裏配上黃芪、黃精、白朮,具有益氣養肺、調節免疫的作用,還可以預防感冒。白領人羣在雞湯裏配上枸杞子、茯神、百合,具有養心安神、抗疲勞的保健作用。青年女性在雞湯裏配上玉竹、菟絲子、女貞子,具有養顏護膚、美容的作用。
燉雞湯也有技巧:不能用炒菜的鍋燒,燉雞湯必須是砂鍋;燉湯時要大火燒開後改成小火燉,水一次加足,中間絕不開鍋加水,尤其是沸騰前的那十幾分鍾,如果開蓋就跑氣;飛水時開水焯肉,燉湯時宜冷水燉制,隨着水溫的慢慢升高,原料會充分釋放營養與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道。
2019大寒養生吃什麼
3、臘八粥
民間有這樣的傳統,每到農曆臘月初八,家家戶戶都要喝臘八粥。其實不僅在這天可以喝臘八粥,我們在大寒時節也可以多喝點臘八粥。臘八粥是由八種食材熬煮而成的,但是我們可以加入自己喜歡的食材進行隨性搭配。
小編推薦給大家的臘八粥,主要是由糯米、紅豆、葡萄乾、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓乾、松子等八種食材製作而成的。首先我們將糯米和紅豆提前浸泡四小時,然後在電飯鍋中加入紅豆、蓮子和花生仁,加水煮開後再依次放入糯米、紅棗和桂圓乾煮熟。出鍋前我們加入松子、葡萄乾和白糖就可以了。
臘八粥不僅香甜糯軟,還具有很好的保健功效。因爲臘八粥具有健脾益腎和滋補虛損的功效。臘八粥中的糯米具有健脾益氣的功效,適合脾胃功能低下者食用,而花生具有養胃健脾和止咳潤肺的作用。
2019年大寒節氣吃什麼水果
2019年大寒節氣吃什麼水果
橘子
冬季來了,天氣寒冷,從養生角度來說宜吃溫性補腎的水果,滿大街黃澄澄的橘子正適合。
橘子的果肉富含維生素C、檸檬酸、膳食纖維及果膠,可輔助治療高脂血症、動脈硬化及多種心血管疾病,還具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神的功效,主治嘔逆食少、口乾舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病症。
蘋果
大寒節氣是容易抑鬱的時節,不妨常吃蘋果。身體在製造多巴胺和腎上腺素等快樂荷爾蒙時,維他命C是重要元素之一。
缺乏維他命會令人抵抗力減低,嚴重還會導致抑鬱。多吃蘋果及其他含維他命C的水果,均有助提升情緒。由於將近一半的維他命C都是分佈在果皮上,因此連皮吃效果更佳。
甘蔗
甘蔗清熱潤燥,是冬季養生祛火的食療佳品,對於緩解冬燥引起的咳嗽效果非常好。甘蔗滋補清熱,含有豐富的營養成分,適宜於冬季發熱和內熱的病人食用。
對低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。
老人牙口不好、孩子的牙齒還未發育完全,適當喝點甘蔗汁不錯,但對於正常成年人,最好直接啃着吃,不但更有利於營養物質的吸收,而且因爲甘蔗纖維較多,反覆咀嚼,還能清除留在口腔及牙縫中的一些垢污,清潔牙齒,而且也是對牙齒和口腔肌肉的一種鍛鍊。
柚子
柚子堪稱是冬季的最佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效,經常食用,對高血壓、糖尿病等有輔助治療作用。柚子的維生素C含量高,可以預防感冒,美容肌膚。
冬天蔬菜水果較其他季節種類少,而柚子則可以在冬季給我們補充充足的維生素C。柚子的VC含量高達23mg,維生素C不僅可以增強免疫力,還可以促膠原蛋白合成,美容皮膚。當然也可以服用藝福堂紅糖薑茶,同樣具有調經養顏的功效,幫助我們擁有一個好肌膚。
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