冬至吃餃子不凍耳朵是什麼意思

導語：古有說法“冬至大如年”，冬至到，家家戶戶吃水餃 。老人說嚴寒冬至吃餃子就不凍耳朵啦。這個冬天家人相伴包餃子，溫暖一整個冬天!餃子葷素搭配營養非常豐富，吃餃子就不凍耳朵，也就不怕長凍瘡啦。那麼冬至吃餃子不凍耳朵是什麼意思?小編爲你介紹這個俗語的由來之說吧。

相傳在東漢時期，張仲景在長沙做過太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，爲鄉鄰治病.其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。

便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作爲年節食品。曾較爲時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。

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