冬至爲什麼吃餃子 冬至吃餃子的由來
導語:冬至吃餃子是必備的民俗飲食,每逢冬至市場上餃子就會爆銷,餃子餡類多種多樣,葷素可單一也可搭配食用,營養高味道鮮美。冬至吃餃子習俗源遠流長流傳至今。尤其是北方冬至吃餃子必不可少的節令食物,而南方也逐漸喜愛。那麼冬至爲什麼吃餃子呢?這一習俗來歷是什麼?跟隨小編一起來了解一下關於冬至吃餃子的由來吧。
冬至爲什麼吃餃子:紀念神醫張仲景高尚醫德
相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙爲官,他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天,寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體,有不少人的耳朵被凍爛了,心裏非常難過,就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮,然後將羊肉、藥物撈出來切碎,用麪包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟後,分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”,一大碗肉湯。
》》》冬至爲什麼吃餃子 餃子怎麼吃才健康
人們吃了“嬌耳”,喝了“祛寒湯”,渾身暖和,兩耳發熱,凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子,包成食物,也叫“餃子”或“扁食”。服食後,鄉親們的耳朵都治好了。後來,每逢冬至人們便模仿做着吃,是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它爲“餃子,也有的稱它爲“扁食”和“燙麪餃”,人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。冬至吃餃子,是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。
冬至吃餃子盛行,市場餃子格式各樣味道鮮美
冬至爲什麼吃餃子的由來就是這樣承傳開始的。冬至是嚴冬季節,人們以食取暖,以食治病,經過數千年發展,逐漸形成了獨特的節令美食傳統,諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、狗肉羊肉等都作爲冬至節令食品。而伴隨着冬至食俗,還有很多民間傳說。
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