穀雨吃香椿的由來 穀雨爲什麼吃香椿
導語:穀雨時節的食俗多種多樣,南北各地不盡相同,其中,比較普遍的一種食物就是香椿。這香椿作爲春季的時令蔬菜,該時節吃了具有養生功效。當然,作爲習俗,吃它肯定是有一定特殊寓意的。那麼,穀雨爲什麼吃香椿呢?下面我們一起來了解穀雨吃香椿的由來。
穀雨吃香椿的由來 穀雨爲什麼吃香椿
穀雨吃香椿
民間有“三月八,吃椿芽兒”的說法。穀雨食椿,又名“吃春”,寓意迎接新春到來。穀雨前後這段時期正是香椿上市的知時節,香椿營養豐富,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。
除此之外,民間還流行一種說法,就是過了穀雨之後香椿芽就不好吃了,這是因爲隨着穀雨之後氣溫的升高,香椿芽“木質化”加快,口感會一天不如一天。因此小編提醒你,喜歡吃香椿的話要趕快抓緊時間了。
香椿又叫做椿芽、香椿頭,其是香椿樹的幼芽。香椿中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖以及維生素C等。中醫指出,香椿的營養以及藥用價值十分可觀,可提高身體抵抗力,具有理氣、健胃、潤膚、抗菌、消炎等功效。
不僅如此香椿中還含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育症有一定療效,故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
香椿
香椿不能和菜花一起吃:
1、因爲香椿中含有豐富的鈣質,而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。
2、香椿不能和黃瓜一起吃:黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。
3、香椿不能和牛奶一起吃:香椿與牛能不能一起吃,兩者一起食用以後,會引起腹脹,嚴重時會出現腹瀉。
食用香椿的其他禁忌:
1、陰虛、燥熱的患者不可食用香椿:一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是像糖尿病患者這樣屬於陰虛、燥熱的患者,吃了容易加重肝火,對病情的恢復沒有好處。
2、有眼部併發症的患者不可食用香椿:應少吃香椿,否則會對眼部疾病的治療產生不利影響。
3、患有慢性病的人不可食用香椿:患有慢性病的人,體質虛弱的人,患病初愈的人,懷有身孕的婦女最好不要食用。
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