立冬吃餃子的由來 立冬爲什麼要吃餃子啊
導讀:立冬習俗衆多,但是能夠讓我們記住的只有一個,那就是立冬吃餃子。立冬吃餃子的習俗由來已久,對於此習俗,大家的疑問皆是立冬爲什麼要吃餃子啊?想知道立冬吃餃子的由來和寓意,那就來瞧瞧萬年曆小編的介紹吧。
立冬吃餃子的由來
立冬吃餃子的由來
爲了慶祝一年的豐收,而餃子緣由“交子之時”也就是新舊年的交匯的時刻,而餃子也是這個諧音。可以很好的預示着來年更加的好,而且這也是飲食習慣,北方多小麥,麪食比較的多,製作也是很方便的。
在立冬吃餃子的由來是這樣的,勞動了一年的人們,大多都希望利用立冬這一天休息,順便犒勞一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。
立冬爲什麼要吃餃子啊
因爲餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,所以要吃餃子。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因爲取“更歲交子”之意,所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成爲一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作爲節日美食外,南方人也在一定的場合中食用餃子。餃子起源於張仲景的時代,“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。
立冬爲什麼要吃餃子啊
立冬吃餃子的寓意
“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食,否則,上蒼會在陰陽界中除去你的名字,死後會變成不在冊的孤魂野鬼。你想想,我國祖先對此是多麼的重視啊!無論怎樣,爲除掉一年的晦氣您也要在除夕吃一頓“餃子”。
在老濟南的習俗裏,立冬並沒有吃餃子的習慣,不過“冬至餃子夏至面”卻一直流傳着。濟南立冬過後,天氣不是很冷,真正的‘嚴冬’,得等到冬至,在經濟條件欠發達的時候,冬至的寒冷會讓不少人凍傷耳朵,而餃子形狀很像耳朵,於是有了‘冬至吃餃子不凍耳朵’的習俗。
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,餃子也是中國人在春節時特有的民俗傳統。因爲取“更歲交子”之意,所以深受老百姓的歡迎。民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節,餃子更成爲一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。
立冬餃子餡怎麼做
立冬餃子餡怎麼做
1、素菜餃子餡的做法
材料:粉條、菠菜、豆腐、玉米油、蔥、姜、鹽、胡椒麪、香油。
做法:
粉條適量用開水煮開,撈出過涼水。將粉條剁碎。菠菜適量剁碎,過濾掉汁液。將菠菜餡與粉條放在一起備用。豆腐入鍋中蒸一下,這樣不容易炒碎。盛出放涼後剁碎。鍋燒熱,不放油,將豆腐碎炒至水分蒸發。另起鍋,倒入適量玉米油,爆香蔥姜。倒入豆腐碎,炒至結痂,變黃即可。將豆腐碎盛出與步驟4混合。調入適量鹽、胡椒麪、香油,拌勻。香油要多放一些,味道更美!拌勻餡料即可。
2、豬肉餃子餡的做法
材料:韭菜400g、豬肉餡450g、雞蛋兩個、乾貝40g、蔥薑末適量蠔油1勺、鹽1小勺、胡椒粉一小勺。
做法:
韭菜洗淨,控幹水分攤開晾一下。雞蛋打碎,炒成雞蛋碎。蔥薑末用一大勺熱油澆在上面。乾貝用料酒泡一下,上鍋蒸軟,剁碎。雞蛋碎,肉餡,乾貝碎,加入蠔油,鹽,胡椒粉攪拌均勻。晾好的韭菜切碎,用蔥姜油拌勻7.把拌好油的韭菜倒入肉餡,根據自己口味適量加鹽拌勻即可。
水晶蝦餃
3、海鮮餃子餡的做法
材料:鮮肉餡50公克、蝦12尾、鹽1小匙、白胡椒粉2小匙、酒1/3大匙。
做法:
將蝦子去頭與身體部分的殼,但留下尾部,洗淨排去腸泥後乾乾備用。先將調味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感,將肉餡平均分成12份揉成圓形,再放一尾蝦於肉餡上即可。
-
2022年貴州高考成績查詢時間 2022貴州高考查分數的時間
導讀:現在是6月下旬時間了,是中考的考試期,也是高考出成績的時候,雖然各個城市出成績的時間不同,但是也相差沒幾天,昨日起就有不少城市公佈高考成績和分數線。那麼,2022年貴州高考成績查詢時間出來了嗎?2022貴州高考查分數的時間是什麼時候呢?和萬年曆小編一起去看看吧...
-
數伏天是什麼意思 哪天是數伏天
導讀:很多人問數伏天是什麼意思?哪天是數伏天?其實數伏天就是三伏天,三伏天的特點就是熱,爲了平安度過這個季節,我需要注意補充水分,多喝些綠豆湯、酸梅湯等清熱解暑的飲料,做好防護措施,適當的時候進行一些養生事宜,接下來和萬年曆小編一起去具體瞭解下數伏天吧。數伏天...
-
2022審計師考試時間及科目 審計師考試時間及科目安排2022
導讀:設計師考試即將到來,還有人不知道2022審計師考試時間及科目的嗎?若是如此,那可不能錯過萬年曆小編帶來的審計師考試時間及科目安排2022,提前瞭解考試安排,打印好准考證,不去錯考場,這樣準備已久的考試才能順利進行,讓自己獲得一個好成績。考試2022審計師考試時間及...
-
處暑吃什麼 處暑飲食貼士
導讀:不知不覺間,我們迎來了二十四節氣中的“處暑”。處,止也,暑氣至此而止矣。夏將止,秋未滿,雖然江南地區炎熱還在,但處暑的儀式感可不能少。那麼,處暑吃什麼?處暑飲食貼士去哪看呢?下面是萬年曆小編帶來的相關內容,想知道處暑節氣怎樣吃,就來瞧瞧吧。鴨肉處暑吃什麼處暑...