爲什麼冬至吃餃子 冬至吃餃子的由來

在我們國家冬至是非常有特色的一個節日，它不像中秋，春節這些傳統節日，但是每年的冬至我們都極其重視。作爲24節氣中的第22個節氣。它的到來就意味天氣越來越冷，是降溫降雪的一種預告。可是爲什麼很多人都會選擇在冬至這天吃餃子呢?冬至吃餃子的習俗是從何而來?下面我們一起來了解了解。

爲什麼冬至吃餃子

餃子原名“嬌耳”是張仲景爲了救治忍飢挨餓，耳朵都凍爛了的窮苦百姓而發明的。張仲景開始開鋪救人這一天剛好是冬至，所以後來很多人爲了紀念他，都會在冬至這一天吃餃子，久而久之就像端午節一樣形成了習俗。

冬至吃餃子的由來

在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認爲冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至爲“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱爲“賀冬”，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。

冬至吃餃子的好處

1、餃子皮是麪粉，含有糖類和維生素，是人體熱量的主要來源。餃子餡中的肉類含有蛋白質，蔬菜含有維生素、纖維素和微量元素，爲了保持口感，大家往往會添加一些植物油。這種搭配非常均衡。

2、餃子以水爲傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中澱粉類多糖充分裂解，利於人體吸收。而且，食物的營養成分在蒸煮過程中也不至於因過氧化或水解而損失。

3、餃子餡料可以有不同種類的選擇：肉類，禽類，海鮮，雞蛋，魚類等，蔬菜可以選擇芹菜，韭菜，菠菜，薺菜，白菜，蘿蔔等搭配，既保證了不同的口感，又能夠針對不同情況進行選擇。