驚蟄吃什麼傳統食物 古時候驚蟄都吃些什麼
導語:驚蟄這個節氣很容易讓人聯想到小蟲蟲,春節來了一聲春雷將土地都砸醒了,在土地裏蟄伏了一個冬天的蟲蟲就要爬出來禍害莊家了。然後剛爬出來沒吃幾口就被農民伯伯抓起來仍油鍋裏炸酥了,這估計就是古時候驚蟄都吃些什麼的最好回答。千萬不要打我啊,我就是瞎編的驚蟄吃什麼傳統食物,但也是有道理的。
驚蟄吃什麼傳統食物 古時候驚蟄都吃些什麼
驚蟄吃什麼傳統食物 古時候驚蟄都吃些什麼
梨子
姜梨汁——驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨,意爲與害蟲別離。這裏略改,因梨性寒,加溫性的姜平衡一下:數個大梨加小塊姜,一起放入榨 汁機,榨得的姜梨汁分兩壺,一壺直接上桌,另一壺放蒸鍋裏蒸5分鐘後再上。《本草通法》說梨“生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰”,所以做兩壺,家中體質火 旺者和虛寒者可各取所需。
炒豆
在陝西,一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒,發出噼啪之聲,象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
芋頭
煮芋頭——贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。炒黃豆就免啦,我們煮芋頭沾糖吃,做法簡單,還算 是粗糧,好吃又健康。至於糖,但按中醫說法,春天肝氣旺易傷脾,從驚蟄始要多吃甜食養脾,所以糖雖不利於減肥,吃起來還是可以理直氣壯地。
醪酒
醪酒——春天到來,人的全身汗毛孔也開了,西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁,驅除身體積存的寒氣。雞蛋煎餅拌芥末對我們沒啥吸引力,但家裏正好有自釀糯米酒,濾去醪糟後就是醪酒了。醪酒喝得全身暖,不由想起那句童謠:“驚蟄過,暖和和,蛤蟆老角唱山歌”。
驚蟄吃什麼傳統食物 古時候驚蟄都吃些什麼
山東地區驚蟄吃烙餅
在山東的一些地區,農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意爲煙熏火燎整死了害蟲。
廣西地區驚蟄吃“炒蟲”
在少數民族地區,廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟後,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米,是取其象徵意義。
驚蟄的含義
驚蟄的含義
驚蟄,是二十四節氣之一,個別處在農曆二月前後,因此也被稱爲“仲春節”,它是民間主要的傳統節日,老百姓管它叫驚蟄節。
驚蟄,“蟄”就是“藏”的意思,冬天到了,很多動物躲起來冬眠,叫入蟄;到了第二年大地回春時再鑽出來,叫做出蟄。大地回春,雷聲漸多,舊時人們認爲植物之所以可能從蟄伏中醒來,是由於由雷聲驚醒的,因而,就有了驚蟄的說法。驚蟄一詞,描繪出萬物在春季被喚醒的場景。
農耕時期以農爲本,二十四節氣就是人們部署農事的標杆,它在秦漢時就已完整確破,始終沿用至今。但是在小孩們看來,節氣只是隨口背誦的歌謠,只是零嘴兒一直。因爲每到一個節氣,老庶民家中總舉行這樣那樣的祭奠或慶典典禮,同時備些特點食物或瓜果供奉,供奉結束分與孩子們享用,寓意驅災辟邪、迎福納吉。
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