小心了!這些“奶”可不是真的奶!
牛奶是我們生活中的必不可少的一種食物,也是堪稱營養價值最高的飲品。超市裏乳飲品也算是琳琅滿目了,但仔細看過來,牛奶、酸奶、復原乳、優酸乳,那麼多模糊不清的概念,我們要如何分辨呢?
牛奶、酸奶想必大家都瞭解,不僅味道香濃還富含很高的營養成分。但你知道嗎?判定牛奶也有一定的標準:國家規定蛋白含量≥2.9%非脂乳,固體≥8.1%,脂肪含量≥3.1%才能叫牛奶。
好吧,那我們經常在超市裏見到的復原乳又是什麼乳?屬於牛奶嗎?各種各樣的乳飲料到底是“乳”還是“飲料”?
1、復原乳
復原乳與其他乳飲品不同,原料不是取自新鮮牛奶,而是在奶粉中兌水復原成牛奶的狀態製成。從營養角度看,蛋白質、鈣這些主要的成分依然保留,但B族維生素會有損失,口感及奶香味會打折扣。
雖然這種牛奶有一定的營養,但其中添加的白砂糖、食品添加劑及食用香精,吃不了糖的人(糖尿病患者)及年齡尚小的寶寶不建議喝哦~
2、乳飲料
注意!以優酸乳和花生牛奶爲代表的一系列乳飲品並非奶製品,更不是牛奶,而是乳飲料。
蛋白質含量極低的同時,添加了水、甜味劑和果味劑調配而成。不明真相的人看到“乳”字就會以爲是牛奶,這算不算是“掛着羊頭賣狗肉”呢~
△很多人都看不到說明它是飲料的那一行小字
3、真正的奶製品
其實,奶製品也是有分類的,讓我們先來看看可以算得上是‘奶品’的都有哪些:
液態奶——牛奶、酸奶。
固態奶——奶酪、奶粉、冰淇淋。
大家可以擦亮眼睛提高警惕,除了以上這些,其他的可都是一些乳飲料,既花了錢又得不到應得的營養,有損健康。
最後,教你幾招,怎樣快速確認是否乳製品:
1、看後面產品類型。
不管商家再怎樣花哨的宣傳及包裝,到了產品類型這邊都要“現原形”,清清楚楚告訴你這不是牛奶!真正的奶製品一定會寫明白“XX奶”、“XX乳製品”,如果沒寫那就不是奶!
2、看配料表
牛奶在哪裏?牛奶在哪裏?牛奶在哪裏?重要的事要問三遍!
3、牛奶是否第一位。
按我國規定,配料表中第一位的纔是主要原料。第一位是加得最多的原料,第二位是其次,以此類推。如果第一位是水,它營養素的濃度就會大大降低。乳飲料的營養只有純牛奶的1/3左右。
雖然這款配料表真的有“全脂乳粉”出現,但看着這些滿滿的食品添加劑,您還喝得下去嗎?
我們可以爲了滿足口感而選擇一款好喝的飲料,但事情的本質還是要認清的。打着牛奶的口號賣着勾兌的飲料,我們不僅沒有得到牛奶的營養還要花牛奶一樣的錢,這事兒是不是有點說不過去?!
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