西瓜的營養價值及功效 怎樣挑西瓜又甜又好
導語:西瓜的營養價值及功效是什麼?西瓜是我們夏季最常吃的水果,可以說沒有西瓜的夏季,就不是一個完整的夏季。西瓜具有清熱降暑的功效,尤其夏季買回來放在冰箱裏冷藏一段時間在拿出來吃,口感會更加的不錯。西瓜雖然好吃,但挑選的時候就很難了,不會挑的人經常買不到熟的甜的好吃的西瓜,下面小編教大家怎樣挑西瓜又甜又好。
西瓜的營養價值及功效 怎樣挑西瓜又甜又好
西瓜的營養價值及功效
食物功效
西瓜堪稱“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪和膽固醇外,含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質,是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般爲5-12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。
西瓜果肉:蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。西瓜種子:含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。西瓜皮:西瓜皮富含維生素C、E。
西瓜汁裏還含有多種重要的有益健康和美容的化學成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、穀氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸,尚含腺嘌呤等重要代謝成分,糖類、維生素、礦物質等營養物質。而西瓜的這些成分,最容易被皮膚吸收,對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。方法:用瓜汁擦擦臉,或把西瓜切去外面的綠皮,用裏面的白皮切薄片貼敷15分鐘。
由於西瓜有利尿的作用,再加上水分大,所以吃西瓜後排尿量會增加,從而減少膽色素的含量,並使大便暢通,對治療黃疸有一定作用。另外,西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外,減輕浮腫,特別是腿部浮腫,對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說,西瓜是一種天然的美腿水果。
新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。把西瓜肉放在碗裏壓碎,然後濾出汁來,這便是天然的皮膚調色劑。每天早晚在化妝之前將它當化妝水使用,清新而不刺激,堅持下去能使臉色更佳,妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內保存,三天之內不會變質,常適合敏感膚質的人。
常吃西瓜還可以使頭髮秀美稠密,因燙髮而髮質乾枯的人,可多吃。
怎樣挑西瓜又甜又好
食物功效
1、看瓜皮:花皮瓜類、要紋路清楚、深淡分明、西瓜紋路整齊就是好瓜。
2、看瓜藤:瓜藤若是直直的一條線、就不要、但若是捲曲圈起來的、就很甜。
3、看瓜臍:瓜臍越小越好、相反的、瓜臍越大皮越厚、越難吃。瓜臍窄小緊縮、代表施肥管理與果實發育良好、甜度與口感較佳。
4、摸瓜皮:用手指摸瓜皮、感覺瓜皮滑而硬則爲好瓜、瓜皮粘或發軟爲次瓜。
5、聽聲音:熟度剛好的聲音類似拍打大肚腩、聲音較低、若聲音如拍頭、表示不夠熟。
6、掂。成熟度越高的西瓜、其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜、以輕者爲好、過重者則是生瓜。
西瓜是上火還是下火
食物功效
西瓜是下火水果,但是西瓜本來就是生冷性寒的食物,一次吃得過多容易傷脾胃,如果貪涼吃冷藏時間過長的冰西瓜,對脾胃的傷害就更大。
此外,西瓜中有大量水分,可沖淡胃液,從而引起消化不良,使胃腸道抗病能力下降,容易導致腹脹、腹瀉。特別是在遠行、劇烈運動之後,如果大量吃冰西瓜,胃平滑肌和黏膜血管突然遇到過冷食物刺激,很容易出現收縮痙攣,引發胃痛或加重胃病。胃腸虛弱的嬰幼兒和平時就有脾胃虛寒、消化不良等腸胃道疾病的人,最好少吃。
大量吃冰西瓜還可能引起咽喉炎或加重咽部不適。這是因爲西瓜在低溫下冷藏後,瓜瓤裏的水分會結成冰晶,食用時口腔受到突然的刺激,使唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經迅速降溫,引起咽炎等不良反應。
西瓜切開後經較長時間冷藏,瓜瓤表面會形成一層“冷膜”。醫生認爲,人咬食過“冷”西瓜時,口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經,都會因冷刺激幾乎處於麻痹狀態,以致難以品出西瓜的甜味和誘人的“沙”感。
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