雞蛋韭菜盒子的做法 在家怎麼做雞蛋韭菜盒子
韭菜是最常見的一種蔬菜,韭菜的做法多樣,而且有很高的藥用價值,平時經常吃對身體健康很有好處,韭菜可以降低血脂,還能溫補肝腎,到底韭菜怎麼做好吃呢?推薦大家做雞蛋韭菜盒子,這是一道很知名的小吃,那麼在家怎麼做雞蛋韭菜盒子呢?一起了解一下吧。
在家怎麼做雞蛋韭菜盒子
主料:
小麥麪粉500克,雞蛋4個,韭菜250克;
輔料:
食用油1大勺,開水適量,雞精,蠔油1湯匙,姜粉1小勺,香油2湯匙,鹽1勺;
雞蛋韭菜盒子的做法
1、準備好麪粉,雞蛋、韭菜以及各種輔料;
2、雞蛋打在碗裏,順着一個方向攪拌均勻;
3、鍋裏面加油燒熱,然後倒入攪拌好的雞蛋,用鏟子把雞蛋切碎,放涼備用;
4、韭菜洗乾淨晾乾水分,將晾乾水分的韭菜切成韭菜末,淋上香油拌勻;
5、待雞蛋晾涼之後,加入拌好的韭菜裏面;
6、在韭菜雞蛋裏面加鹽、雞精、香油、蠔油、姜粉等配料,攪拌均勻;
7、小麥麪粉加1小勺鹽、食用油和適量開水拌勻備用;
8、攪拌成絮狀,然後揉成光滑的麪糰,蓋上溼布半小時;
9、半小時之後,取出麪糰加少乾粉,搓成長條,然後分成小劑子;
10、擀成小面片,取一片面片,放上雞蛋韭菜餡,包起來,把邊捏緊;
11、重複這樣的做法,將剩下的面片包好;
12、最後把平底鍋加熱倒油,小火,放入盒子,烙對兩面金黃出鍋即可。
小祕訣:
1、韭菜雖然是健康食材,但是最好不要多吃,因爲韭菜吃多會導致輕微腹瀉;
2、韭菜比較容易出湯,在做餡的時候,可以先倒入香油拌韭菜,油可以鎖住韭菜的水分,防止出湯。
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