菠菜雞蛋湯的做法 菠菜雞蛋湯怎麼做

菠菜洗淨切長段，雞蛋放鹽打散，菠菜焯水30秒撈出，鍋放水燒開，放菠菜段煮沸，換小火緩緩倒入蛋液，放鹽、香油拌勻後即可。

菠菜雞蛋湯怎麼做

食材：

菠菜200克，雞蛋2個，鹽，香油;

菠菜雞蛋湯的做法：

1.菠菜摘好洗淨，切長段。雞蛋磕入碗中，放入鹽半勺打散；

2.菠菜放入鍋中焯水30秒，撈出待用；

3.鍋中放入適量水燒開，放入菠菜段，煮沸後換小火緩緩倒入蛋液。放入適量鹽、香油拌勻後即可。

小貼士：

1、菠菜又名波斯菜、赤根菜。其性味甘涼，有補血、活血、止血、利五臟、通腸胃、下氣調中、止渴潤燥等多種醫療功效。菠菜春秋兩季均可種植，但以春菠菜之藥用價值爲高。

2、菠菜雞蛋湯，葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。

菠菜雞蛋湯是一道很清爽的菜，菠菜的營養價值很高，經常吃對身體健康非常好，菠菜雞蛋湯的做法很簡單，老少皆宜。