蒸魚頭的做法 魚頭怎麼做
說道魚頭,大家首先想到的是哪道菜呢?一定是剁椒魚頭吧,其實魚頭不僅可以做剁椒魚頭,還能蒸着吃。今天教大家蒸魚頭的做法,這道菜用魚頭作爲主要材料,加入了雪菜、紅尖椒、姜蒜等配料, 色澤鮮豔,魚頭香辣適口,非常好吃。
魚頭怎麼做
食材:
魚頭半個、雪菜50克、紅尖椒20克、大蒜3瓣、大蔥10克、姜3片、鹽3克、生抽少許
蒸魚頭的做法:
1、雪菜浸泡一段時間,然後撈出擠去水分,切成段;
2、大蔥切斜片,大蒜切末,紅尖椒剁碎;
3、魚頭洗淨,表面擦點鹽,裝盤,鋪上大蔥、薑片,放上蒸鍋,冷水蒸10分鐘;
4、另起一鍋,倒入食用油燒熱,下入蒜末、紅尖椒、雪菜爆香,再加入清水適量,調入生抽;
5、醬料淋在蒸好的魚頭上即可。
小貼士:
魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發育尤爲重要,可使大腦細胞異常活躍,故使推理、判斷力極大增強,因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退。
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