清蒸羅非魚怎麼做 清蒸羅非魚的做法

通常餐桌上一直能吃到清蒸鱸魚、清蒸鱖魚，但卻很少看到清蒸羅非魚，羅非魚大部分都是用來水煮，但其實羅非魚清蒸也是美味又有營，那清蒸羅非魚到底難不難做呢？下面一起來看看。

清蒸羅非魚怎麼做

食材：

羅非魚2條、紅椒1個、姜1塊、大蔥1段

調味料：

蒸魚豉油1茶匙、油適量

清蒸羅非魚的做法：

1、紅椒切絲、大蔥切絲；

2、姜一半切絲一半切片；

3、魚身打上花刀，薑片塞進魚肚，魚頭中去腥；

4、將魚放入盤中，放入蒸鍋，大火蒸8分鐘，關火燜3分鐘；

5、再打開鍋蓋，把蒸出來的魚湯倒掉將薑絲、大蔥絲、紅椒絲鋪在魚身上，接下來起鍋倒油，油熱澆在魚身上；

6、最後淋上蒸魚豉油即可；

小貼士：

火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關火。