剁椒魚頭的做法 正宗剁椒魚頭怎麼做
魚頭洗淨,切成兩半,放入盆中,大蔥切蔥絲,小蔥切蔥花,辣椒剁碎,泡椒剁碎,大蒜切末,魚頭加蔥絲、薑片、蒜末、醬油、鹽和十三香等醃製半個小時,盤子鋪上薑片和蔥花,魚頭放上去,紅椒末、蒜末、薑末和泡椒鋪在魚頭上,淋上老乾媽豆豉,鍋中加水燒開,蒸10分鐘左右,取出,淋上熱油即可。
正宗剁椒魚頭怎麼做
食材:
魚頭1個,辣椒適量,泡椒,大蔥1根,小蔥2根姜1塊,蒜適量,醬油1勺,老乾媽豆豉2勺,香菜1根
剁椒魚頭的做法:
1.魚頭洗乾淨,沿着頭中間,切成兩半,放入盆中。
2.大蔥1根切蔥絲,小蔥2根切蔥花,辣椒切圈剁碎,泡椒切圈剁碎,大蒜切末。
3.魚頭加入蔥絲、薑片、蒜末、醬油1勺、鹽少許和十三香等調味料,醃製半個小時。
4.拿一個盤子,下面鋪上薑片和蔥花,將醃好的魚頭放上去。
5.紅椒末、蒜末、薑末和泡椒鋪在魚頭上,再淋上老乾媽豆豉,調勻。
6.鍋中加清水燒開,放入蒸格,將魚頭放進去蒸10分鐘左右,取出。
7.鍋裏倒適量油,燒熱之後,淋在蒸好的魚頭上,放上香菜即可。
小竅門
蒸魚頭的時候,一定要等到水開後再放入,蒸8-10分鐘的時間。
-
暖男不如暖胃,還是讓這道鮮美滑嫩的蝦仁豆腐伺候你吧!
【用料】南豆腐一塊,草蝦250克,蔥薑蒜,各適量,料酒10ml+10ml,蠔油30m1,紅燒醬油10ml,胡椒粉黑胡椒碎(醃製時用),鹽1克(醃製時用),生粉1小匙,清水50ml,水澱粉一小匙(勾芡用)【做法】新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。蝦仁剝殼留鳳尾,洗淨,用1克鹽,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌勻,醃製...
-
十道人氣美味鄉土菜,看看哪一道是你的菜?
一.外婆香肘【原料】豬肘1只,手工水餃200克,韭菜節、小米椒節、薑末、蒜末、鹽、胡椒粉、鮮露、美極醬油、老陳醋、雞精、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量糖色少許五香滷水1鍋【製法】1、把豬肘刮洗乾淨後,入沸水鍋裏汆一水,撈出來在其表面抹勻糖色,待下入油鍋炸...
-
我們常吃南瓜,這5種相剋食物一定要避開!
南瓜,營養價值豐富,尤其是成熟的南瓜,所含的碳水化合物、胡蘿蔔素、膳食纖維以及礦物質比嫩南瓜都要高,但嫩南瓜水分大,維C豐富。不過糖尿病人首先應該選擇的,應該是嫩黃瓜。雖然營養豐富,但是遇到相剋的食物,就不同了,營養價值下降,所以日常生活中應該避免兩者同食。1....
-
鄭州6家好吃到抽筋的私房菜!逼走無數對手,一次胃就忘不掉!
康師傅私房牛肉麪餐廳環境跟快餐店差不多,座位有些擁擠,到了飯點來吃麪的人會有點多。味道挺不錯的,牛肉很厚實,湯頭鮮香,鹹淡正好。木耳和酸黃瓜都很好吃,邊吃麪邊吃着小菜,喝一口麪湯,冷冽的深秋,就該吃麪。地址:金水路與未來路交叉口曼哈頓廣場一樓人均:45元康師傅私房...