涼拌豆腐皮的做法 怎麼做涼拌豆腐皮
豆腐皮切絲,蔥切絲,乾紅辣椒切段,香菜切段備用。炒鍋放底油,燒至六成熱,加花椒、乾紅辣椒、料酒、醬油、香醋、白糖、食鹽等調汁,燒開晾涼。加入豆腐絲,拌勻,加入蔥絲、香菜,拌勻裝盤即可。
怎麼做涼拌豆腐皮
主料:
豆腐皮500g;
輔料:
蔥段50g,花椒5g,食鹽20g,醬油10g,香醋10g,料酒10g,白糖10g,乾紅辣椒10g,香菜10g;
涼拌豆腐皮的做法步驟:
1豆腐皮切絲,蔥切絲,乾紅辣椒切段,香菜切段,花椒數粒,白糖少許,備用;
2炒鍋放底油,小火燒至六成熱,加入花椒、乾紅辣椒、料酒、醬油、香醋、白糖、食鹽、清水調汁,燒開晾涼;
3加入豆腐絲,拌勻;
4加入蔥絲、香菜,拌勻裝盤即可。
小貼士:
1、切豆腐皮時,儘量切長條,這樣比較入味;
2、調汁的時候,可以依據個人口味,適當增加辣味和鹹淡;
3、香菜和蔥絲一定要最後放,拌勻裝盤即可。
涼拌豆腐皮是一道很簡單而且好吃的涼菜,用料比較簡單,調味可以根據自己的口感來把握,涼拌豆腐皮的做法你們學會了嗎?涼拌豆腐皮是夏季不可或缺的一道家常菜餚哦!
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