豆腐皮怎麼做好吃 蔥油豆腐皮的做法
豆腐皮是一種傳統豆製品,在中國南方和北方地區有多種名菜都是用豆腐皮做的。豆腐皮是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾乾成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。今天教大家一道蔥油豆腐皮,好吃又簡單。
豆腐皮怎麼做好吃
食材:
幹豆皮50克、小蔥30克、蒜2瓣、食用油10克、鹽1克、蠔油5克、生抽3克。
蔥油豆腐皮的做法:
1、幹豆皮用溫水泡發,泡至變軟後撈出,切絲;
2、小蔥切成段,蒜切末;
3、熱鍋倒油,油溫5成熱,下蔥段煸幹水分,撈出蔥段;
4、倒入蒜炒香,調鹽、蠔油、生抽炒勻;
5、加入豆腐皮,翻炒均勻即可。
小貼士:
豆腐皮可預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
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