四川麻辣兔的做法 麻辣兔怎麼做好吃

兔肉大家應該都吃過很多了，這是一種口感細嫩的肉製品，製作方法多樣，怎麼吃都不膩。今天教大家做著名的四川麻辣兔，以兔肉作爲主要材料，加入了多種配料，色香味俱全，喜歡吃兔肉的小夥伴可以學一學這道菜。

麻辣兔怎麼做好吃

食材：

兔肉200克、小米椒4個、紅椒1個、青椒1個、花椒5克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、香葉2片、鹽1茶匙、醬油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、麻油1茶匙、油適量。

四川麻辣兔的做法：

1、紅椒切圈，,青椒切圈，小米椒切圈，薑切片；

2、鍋中倒油，油熱後下入薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、小米椒炒出香味，然後放入兔肉煸炒3分鐘左右，再調入料酒、鹽、醬油、白糖炒勻，加入沒過兔肉的清水，大火燒開後，轉中小火煮30分鐘；

3、然後再加入青椒和紅椒煮1分鐘；

4、接着轉大火收汁，淋少許麻油後，起鍋。

小貼士：

兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效；兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多爲不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條。