超級下飯的家常美味，你還能忍得住嗎？

一天最開心的時間就是開飯啦！要了解一個吃貨的內心有三個方法：1.買吃的給ta，2. 做吃的給，ta3. 變成食物！

水煮杏鮑菇

食材：杏鮑菇200克、豆瓣醬1湯匙、食用油3湯匙、水澱粉1湯匙、白糖1茶匙、鹽6克、花椒幾粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(紅，尖，幹)3段、香菜適量。
做法：
1、杏鮑菇洗淨，用削皮刀削成薄片。
2、炒鍋倒油，放入豆瓣醬炒香。
3、豆瓣醬炒出紅油後加適量水，加鹽，白糖，老抽，煮開。
4、放入杏鮑菇。
5、淋入少許水澱粉，再次煮開後關火，倒入容器中。
6、加少許花椒粉。
7、撒熟芝麻。
8、放入辣椒段。
9、炒鍋倒油，放入花椒炸香。
10、趁熱將花椒油烹入。
11、放入少許香菜即可。
麻辣素燒豆腐

食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣、水澱粉、姜、蒜、生抽。
做法：
1、豆腐切小型正方體，過熱水焯去豆腥味備用。
2、起不沾油鍋，熱後加入姜蒜爆香，加入郫縣豆瓣炒香，加適量水。
3、燒開後，加入豆腐，以小火間或輕輕晃動的方式燒熟，少許生抽調味。
4、水澱粉勾芡，晃動均勻，起鍋淋上花椒粉，辣椒粉，蔥花。
酸辣藕丁

食材：蓮藕250克，乾紅椒10顆，青椒半顆，紅椒半顆，大蒜2瓣，生薑1片，大蔥1小段、鹽1/2小匙，生抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙
做法：
1、將蓮藕剖淨表皮，先切成厚片，再切成條狀，最後切成丁狀。切好的藕丁浸泡在涼水內備用
2、青紅椒去籽，切成菱形塊狀。生薑，大蒜，蔥段切成碎
3、用剪刀將乾紅椒剪成段，用水洗淨，瀝乾水備用。生抽+白醋+砂糖在碗內調勻成味汁
4、鍋內燒開一鍋水，放入藕丁及鹽煮至水開，撈起放入涼水中備用
5、炒鍋放入油，涼油加入蔥、姜、蒜、乾紅椒段，炒出香味
6、加入瀝淨水的藕丁，青紅椒片，淋入調好的味汁
7、用中火再翻炒1分鐘，至藕丁入味即可！