茄子按照這個方法做，瞬間打開味蕾，特色又旺銷！

【材料】

茄子，胡蘿蔔，蔥

大蒜，黃豆醬，糖

【做法】

1.茄子洗淨，去掉蒂頭部分。

2.茄子切滾刀塊，放入加了白醋的水裏，可以延緩氧化。

3.胡蘿蔔和大蒜切片。

4.熱鍋下油，放入茄子翻炒。

5.至茄子變軟時加入胡蘿蔔，翻炒至熟時盛起。

6.重新下油，先爆香大蒜。

7.加入黃豆醬翻炒。

8.最後加入炒好的茄子，加糖調味，翻拌均勻即可。