怎麼做鯽魚湯 熬鯽魚湯的做法
鯽魚湯大家都喝過吧,鯽魚是一種個兒小,肉味鮮美,肉質細嫩,營養全面,蛋白質含量多,脂肪少,食之鮮而不膩的美食。鯽魚湯味道鮮美,深受大家喜愛。今天教大家淮山鯽魚湯,用淮山作爲配料,好吃而且味道豐富。
怎麼做鯽魚湯
食材:
鯽魚1條、淮山100克、姜2克、大蔥10克、小蔥2根、枸杞3克。 調味料:食用油5克、料酒2克、鹽2克、胡椒粉2克。
熬鯽魚湯的做法:
1、鯽魚加入料酒,醃製10分鐘;
2、淮山去皮,切段,薑切片,大蔥切段,小蔥切蔥花;
3、鍋中油燒熱,放入鯽魚,煎至兩面金黃,再倒入適量開水,放入蔥、姜大火煮15分鐘,放入淮山、鹽、胡椒粉、枸杞,繼續煮20分鐘;
4、煮好後盛出,撒上蔥花。
小貼士:
鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。
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