胡蘿蔔炒肉絲的做法 胡蘿蔔炒肉絲怎麼炒

胡蘿蔔洗淨切絲，裏脊肉洗淨切絲，放鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製10分鐘，油溫燒至七成熱，放肉絲翻炒至變色，盛出待用，留底油，放姜蒜末爆香，放胡蘿蔔翻炒至斷生，加肉絲炒勻，調鹽、雞精，盛出後撒上蔥花即可。

胡蘿蔔炒肉絲怎麼炒

主料：

豬裏脊200克，胡蘿蔔200克;

輔料：

姜1塊，蒜2瓣，雞蛋清1個，料酒半勺，澱粉1勺；

胡蘿蔔炒肉絲的做法步驟：

1.胡蘿蔔洗淨，切片後改刀切絲。裏脊肉洗淨，切絲，放入鹽半勺、料酒半勺、雞蛋清1個、澱粉1勺，拌勻後醃製10分鐘，姜1塊切末，蒜2瓣切末；

2.鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入肉絲翻炒至變色，盛出待用；

3.鍋中留底油，放入姜蒜末爆香，放入胡蘿蔔翻炒至斷生，加入肉絲翻炒均勻，調入鹽半勺、雞精半勺，盛出後撒上蔥花即可。

小貼士：

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌，胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。

胡蘿蔔炒肉絲是一道非常好吃的家常菜餚，口感濃而不膩、淡而不薄，酥爛脫骨，滑嫩爽脆。胡蘿蔔炒肉絲的做法也很簡單，基本上一學就會，趕緊試試吧!