炒蕨菜肉絲的做法 蕨菜炒肉絲做法

蕨菜屬於野菜的一種，可以和肉絲一起炒，這樣的做法簡單又美味。炒蕨菜肉絲的做法並不難，將蕨菜焯熟之後，切好，將蕨菜、肉絲和胡蘿蔔一起炒至斷生，調味出鍋即可。這道菜是很有特色的，蕨菜口感脆嫩，帶着肉香味，喜歡吃炒肉的不要錯過了。

蕨菜炒肉絲做法

食材：

蕨菜300克、豬裏脊肉150克、胡蘿蔔100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。

炒蕨菜肉絲的做法：

1、鍋中水燒開，然後把蕨菜放進去焯水半分鐘，然後撈出放入涼水中泡2個小時，切段；

2、豬裏脊肉切絲，胡蘿蔔切成絲；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，加入姜蒜爆香，再下入肉絲炒至變色，接着加入胡蘿蔔絲一起炒；

4、烹入料酒、生抽，下入蕨菜，炒至斷生後盛出。

小貼士：

蕨菜中的膳食纖維是很豐富的，可以加速腸胃的蠕動，加快食物的消化，有效預防了便祕，將體內的廢棄物排出體外，從而達到解毒的功效。