醬油雞的做法 醬油雞怎麼做
醬油雞是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於粵菜系,在廣東地區,醬油雞算得上是一道特色家常菜菜,用雞肉作爲主料,加醬油、料酒、糖爲調味料,色香味俱全,今天就教大家在家裏做正宗口味的醬油雞,感興趣的一起來做吧!
醬油雞怎麼做
食材:
雞肉半隻、紅椒5克、生薑1塊、小蔥2根、生抽4湯匙、料酒3湯匙、胡椒粉2湯匙
醬油雞的做法:
1、紅椒切末,生薑切末,小蔥切蔥花;
2、雞肉洗乾淨,加入胡椒粉,淋入料酒,再將調料抹勻,封上保鮮膜醃製1小時;
3、蒸鍋中放入雞肉,中火蒸20分鐘;
4、鍋中倒入適量油,放入薑末、蔥花、紅椒,加入生抽,攪勻成醬汁;
5、取出蒸好的雞肉,斬成小塊後裝盤,澆上醬汁即可。
小貼士:
生抽的用量不用太大,加入一點,用來上醬色的。糖的量按自家喜歡的口味來調製,喜歡甜的多放點,不喜歡的就少放一點,這道菜總體是鹹甜品味的。
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